華夫餅～酵母版的做法

 

華夫餅含有多種維生素、蛋白質、脂肪、營養豐富，含熱量較高。 華夫餅（Waffle或Wafer），又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時，用配有專用烤盤(waffle iron)的烤爐製成。烤盤上下兩面呈格子狀，一凹一凸，把倒進去的麵糊壓出格子來。華夫餅烤爐的烤盤一般有圓形和方形，還有心形等。但無論烤盤的形狀如何，烤盤中的格子一般都是菱形或方形的，這種格又稱為華夫格。

By 梟笑 

 

用料

中筋麵粉 200克

細砂糖 60克

全蛋液 65克

牛奶 100克

鹽 1克

耐高糖酵母 3克

黃油 50克

 

做法步驟

1、準備食材:並稱重。

2、準備個大口器具，將牛奶，雞蛋，酵母放入器具中。

3、再加入1g食用鹽。

4、加入細砂糖。(糖的量可以根據個人喜歡來增減)

5、加入室溫軟化的黃油。

6、用硅膠鏟攪拌均勻。

7、再加入中筋麵粉。

8、再次用硅膠鏟攪拌均勻，麵糊比較稠厚。蓋上蓋子室溫發酵，約50分鐘。(現在天氣比較暖和，發酵時間也要根據天氣來另定)

9、準備華夫餅機，鬆餅機，家用多功能機器。特別實用。

10、迷你，可愛，我最喜歡的就是白色，無論任何東西都會首選白色，潔白無暇。

11、將華夫餅的烤盤清洗乾淨，裝再機器上。(愛心形狀，好喜歡)

12、刷上少許食用油，將華夫餅極其預熱。

13、這時麵糊也發酵好了，用勺子盛一勺倒入烤盤模具中。

14、蓋上華夫餅機器蓋子，輕壓一下。待蒸汽消失，香味撲鼻而來，這時即可打開蓋子，約3分鐘。(小心燙手，戴上隔熱手套再將蓋子打開)

15、噔噔噔，華夫餅登場，特別美味。

16、不需要用刀切，取出來輕輕一掰，愛心形狀的華夫餅又完成啦！

17、還可以塗上自己喜歡的果醬，即美味又營養的早餐。

18、搭配一杯西米露，下午茶開啟。

19、愛心形狀的華夫餅多麼有愛意。

 

小貼士

將機器預熱后刷少許食用油后再倒入麵糊。 待蒸汽消失時(戴上隔熱手套，再打開蓋子) 吃的時候可以搭配上自己喜歡的果醬。