媳婦做的肉末蒸豆腐，香滑可口，加了一點榨菜，開胃下飯，家人都愛吃

從小到大都喜歡吃豆腐，不管是鹵豆腐還是煎豆腐，或者是凍豆腐、麻婆豆腐等，都是我的心頭愛。豆腐鮮嫩可口，營養豐富，富含豐富的蛋白質、鈣質等微量元素，具有很好的補鈣和促進生長發育的作用，日常可以多給老人和孩子吃。今天和大家分享一道肉末蒸豆腐的做法。

今天給大家分享這道肉末蒸豆腐，想必很多人都喜歡，這也是我家非常喜歡的一道菜。這道菜食材主要就是嫩豆腐、肉末、榨菜，這些都是日常生活中的常見食材。

 

而且做法非常簡單，以蒸為主，還特別健康。除此之外，這也是非常實惠的一道菜，自己在家做，一盒豆腐，少許肉末和榨菜，加起來也就5塊錢成本，是不是太驚喜了？關鍵是味道超級好，幾天不吃你會想它的！

【肉末榨菜蒸豆腐】

 

【食材】內酯豆腐/豬肉/榨菜/蔥/薑/料酒/鹽/生抽/蠔油/小蔥

【具體製作步驟】

1，準備一個導熱性比較好的深瓷盤，把內酯豆腐從盒中取出來，直接放入盤中，然後用刀把豆腐劃成大小均勻的豆腐塊。

 

2，準備一些榨菜，切成丁。豬肉剁成肉末，可以根據自己的喜好選擇全瘦肉或者肥瘦相間的肉。

3，把切好的榨菜丁均勻地撒在切好的豆腐上，儘量地把榨菜都鋪在豆腐的上面，不要撒在盤中，這樣可以使豆腐更好地入味。

 

4，炒鍋燒熱加入適量的食用油，倒入肉末大火翻炒均勻。再加入蔥末和薑末，小火炒出香味。

5，加少許料酒去腥，再加少許鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻就可以關火了。

 

6，把炒好的肉末直接鋪在豆腐的上面，待蒸鍋上汽，放入蒸鍋內蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。

7，時間到，把蒸好的豆腐取出來，撒上蔥花，特別香。拿起你的小勺子，開動吧~

小貼士

1，這個蒸豆腐一定要選擇內酯豆腐或者南豆腐才好吃。

2，肉末一定要炒過之後再蒸，生肉末直接蒸，蒸好會是整塊連在一起，影響美觀也不易入味。

3，榨菜是鹹的，在炒肉末的時候，大家要結合榨菜的鹹度酌量的加鹽、生抽和蠔油調味。