2個雞蛋+1碗麵粉，輕鬆自製空心油條，蓬鬆暄軟0添加，做法超簡單

對比以前的油條，現在很多街邊小攤的油條，都往裡面加入了明礬，明礬內部含有重金屬的成分，經常吃的話，對人體的健康會造成一定的影響。於是我便自己學習製作油條的方法，希望自己也能夠做出健康又美味的油條，嘗試做了很多次以後，終於讓我掌握了做油條的奧秘。

 

準備食材：麵粉，鹽，酵母，雞蛋，食用油。

操作步驟如下：

1，盆內加300克麵粉，加入一個雞蛋，3克鹽和3克酵母粉攪拌均勻。

 

2，加入35度左右的溫水和麵。

 

3，和成麵團後加10克食用油。

4，揉至成光滑的麵團，表面抹一層油。

 

5，蓋上保鮮膜將麵團發酵至兩倍大。

 

6，面板上抹一層油，將發酵好的麵團按壓成長條。

7，把面切成2釐米寬的長條。

 

8，取一條面，在中間切開，上下疊加到一起，用筷子在中間按壓一下。

 

9，蓋上保鮮膜，使油條胚再醒發10分鐘。

 

10，鍋內加油燒至五成熱，把油條胚輕輕拉長，先將中間部分放到鍋內，再放兩頭。

 

11，小火慢炸，用筷子翻動，使兩面炸制金黃。

 

再配一碗豆漿，幾個小菜，一頓營養早餐就做好了。

小貼士：

1，麵團不要和太硬。

2，面發酵好後，不要揉面，直接拍打成長條就好。

3，一定要小火慢炸。