用麵粉做「南瓜球」就大錯特錯了，加入3種粉，這樣做出來的南瓜球外皮酥脆，內裡軟糯

南瓜做法很多，最常見的就是煮粥，蒸饅頭了，可能很多人都不知道，南瓜做成球也是很好吃的，外皮金黃，內裡軟糯，一口下去真的很過癮，我家孩子最喜歡我做的這個小吃，每個星期都要纏著我做幾回，給她們解解饞，今天把這個做法分享給大家，下面來看看是怎麼做的吧。

「南瓜球」好多人都有吃過，甚至有些人都會做，但大部分是不會做的。口感外皮酥脆，外酥裡軟糯爽口，略微有點甜，超好吃的一道美食。 做南瓜球時，萬萬不要用麵粉了，加入這3種粉，吃起來甜糯爽口，越吃越想吃。接下來就講解詳細做法和技巧。

 

食材：南瓜切薄片300g，糯米粉220g，木薯粉40g，粘米粉70g，糖40g，油1湯匙

做法：

1.南瓜蒸熟加入糖壓爛，加入其餘的材料用手揉成南瓜團，揉至均勻光滑。

 

 

2.把南瓜團搓捏成一粒粒的小丸子。

 

3.中小火燒一鍋油，待油鍋冒起小泡泡時，逐粒逐粒把小丸子放入油鍋中。

 

4.待小丸子定型後，要不停的翻轉才會上色均勻

 

5.炸至浮起，外皮金黃酥脆即可撈出控幹油分。

 

烹飪小技巧：

1、揉南瓜團的時候，一定記住不要加麵粉，加入適量糯米粉，木薯粉，粘米粉這三種粉即可，粉要依照南瓜的水分適量調整，搓一粒南瓜團不散開又不粘手即可

2、油溫一定不要太高，要開小火慢慢炸至，入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，一面炸金黃，再炸另外一面的。

3、揉好的小丸子在下油鍋炸之前，可以滾上一層麵包糠或者芝麻都可以，這一步隨意

 

非常好吃的南瓜球就做好了，愛吃甜食的朋友一定也喜歡吃南瓜球。可以選擇多做一些，因為油炸過的不容易變質，當小零食吃，南瓜球的風味獨特，大人小孩都喜歡吃，學會了不妨嘗試一下，給家人嘗嘗味道。