1碗麵粉，1碗紅豆，一看就會的紅豆餅，香甜鬆軟，粒粒紅豆看得見，連吃7天也吃不夠。

紅豆是很好的養生佳品，在日常飲食中，吃一些紅豆對身體健康很有好處。它有補血養血、健脾益胃、利尿消腫、調節血糖、清熱解毒、促進乳汁分泌、保護心臟等多重功效。常見的吃法有紅豆飯、紅豆粥，今天小鵝分享一下紅豆的新吃法，紅豆餅，比饅頭好吃，比包子簡單。是一款南方北方人都喜歡的麵食做法。

準備300g普通麵粉

 

加入一勺鹽增加筋性，分次少量倒入150g溫水

攪拌成面絮狀之後，揉成光滑的麵團

 

如果麵團揉不光滑，就蓋蓋餳10分鐘

然後再來揉，就可以很輕鬆揉光滑了

 

案板上抹一點食用油

把揉光滑的麵團擀成長條

 

下六個大小均勻的劑子

每個劑子再輕輕揉長一點

 

均勻的沾上食用油，蓋上保鮮膜，餳發30分鐘以上

3000g紅豆，提前浸泡一夜

倒入鍋中，加清水沒過紅豆，大火煮開，小火煮25分鐘左右

煮熟的紅豆撈出，控幹水分，加入20g白糖，攪拌均勻

 

面已經餳發好了，面板上抹層油，用手壓扁壓長一點

然後再擀薄一點，微微透明即可

 

再中間均勻鋪上一層紅豆

從一邊緊緊捲起

 

然後在一端慢慢捲起，邊卷邊輕輕抻長一點，這樣皮更薄

打開電餅鐺，選薄餅模式，刷少許油

 

放入餅坯燜3分鐘左右

翻面在烙3分鐘