天熱包子就該這麼做，鮮嫩多汁，不揉面冷了也不硬，兩口吃一個！

最近這段時間吃麵食上癮，就想把各種特色麵食，輪流做一遍來嘗嘗鮮。翻來覆去還是感覺包子饅頭這類傳統麵食大有作為，因為給我們發揮的空間很大，也能極大的刺激我們的想象力。所以今天我們就來做一款韭菜雞蛋餡兒的小籠包吧！

當然我們做這種小籠包和傳統小籠包是有一定的區別。我們更加突出，精緻可愛、餡兒多皮薄的特點。讓我們每一口都吃出美味，吃到過癮。之所以選擇韭菜雞蛋餡兒的，是因為這兩款食材，農村老家非常豐富，而且食材質量上乘。做好的韭菜雞蛋餡小籠包果然沒讓我們失望，每吃一口都給我們極大的驚喜，一轉眼一大鍋就被全家人分光了。

這讓我們更加相信做包子餡料才是關鍵，只要食材給力，肯定能做出精品美食。天熱包子就該這麼做，鮮嫩多汁，不揉面冷了也不硬，兩口吃一個！包子還是要做這種餡的，精緻更美味，越吃越香，做一鍋吃一鍋！今天我們就來一起試試這款超級美味的早餐麵食吧，你肯定會非常喜歡的。

【韭菜雞蛋小籠包】

製作配料：韭菜1把 香乾4片 粉絲1把 雞蛋4個 蚝油2勺 鹽1勺 麵粉1000克 酵母8克 清水900克

製作方法：

1、準備乾麵粉放入盆里，加入酵母，用清水拌至黏稠的麵糰。這個麵糰不要手揉面，直接筷子拌就好了；

2、雞蛋磕入碗中，倒入炒鍋里炒至凝固炒碎放涼備用；

3、韭菜洗凈切碎放入盆里，拌上適量植物油，加入香乾碎、粉絲碎、雞蛋碎。可以搭配自己喜歡的蔬菜；

4、然後接著放入2勺蚝油、1勺鹽、2勺熟油拌均勻即可；

5、麵糰放在溫暖的地方發酵至兩倍大小，然後用筷子稍微攪拌下排出氣體；

6、砧板上撒適量麵粉，麵糰放在砧板上面，直接搓成長條，切成大小一致的小面劑；

7、取一個小面劑稍微整理下，然後包上適量餡料；

8、然後包成自己喜歡的樣子，靜置醒發10分鐘；

9、把蒸好的包子擺放在蒸籠屜上，開水上鍋蒸大約10分鐘、出鍋之前燜5分鐘即可；

10、出鍋的包子又香又軟，皮薄餡兒大，冷了也不硬，超級好吃！