自從學會做這道硬菜，家裡雞蛋不夠吃了，每次一上桌就被搶光

自從學會做這道硬菜，家裡雞蛋不夠吃了，每次一上桌就被搶光

大家好，我是二麻，今天給大家分享一道菜，非常的營養好吃，用雞蛋和豬肉製作而成，名曰：卷煎，北方地區比較常見，記得小時候最喜歡去做大席，在大席上這道菜是必不可少的，因為人太多，吃不幾個就沒有了，現在長大了，每逢大席為了謙讓小朋友們，更是吃不上了，不過沒關係，自己會做，想什麼時候吃就可以什麼時候吃了，今天用了6個雞蛋，做了6根，吃不了還可以放冰箱里冷凍，想吃了拿出來。

自從學會做這道硬菜，家裡雞蛋不夠吃了，每次一上桌就被搶光

學會這道菜，不僅可以自己家裡吃，朋友來了也可以作為招待上桌，今天分享給大家，喜歡的話可以嘗試做一下，一起看看我是怎麼做的吧。

自從學會做這道硬菜，家裡雞蛋不夠吃了，每次一上桌就被搶光

【卷煎】

【所需材料】

1. 雞蛋 2.豬肉 3.蔥 4.姜 5.醬油 6.老抽 7.花生油 8.鹽

【製作方法】

1. 先把蔥姜切成末備用

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2. 把豬肉剁成餡，放入蔥花、薑末、醬油、老抽、花生油、鹽沿一個方向使勁攪拌均勻，豬肉最好選用肥瘦都有的，這樣做出來比較好吃。

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3. 雞蛋磕入碗中打散，比平時炒雞蛋多打一會，一次可以打兩個或一個，基本上是一個雞蛋煎一張博餅

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4. 鍋中先加入少許花生油拿起來轉一下滑一下鍋，大約直徑20厘米就行剩餘的油倒出來

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5. 開火熱一下鍋，倒入雞蛋液，拿起鍋轉一下，轉出一個圓餅，放到火上小火煎熟一面，再反過來煎另一面

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6. 煎好的薄餅放到案板上攤上一層肉餡，然後捲起來

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7. 做好之後就可以上蒸鍋蒸了，開鍋后蒸20分鐘就可以了

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這道卷煎就做好了，放涼之後切成片就可以吃了，非常的美味，招待客人一盤不夠吃

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