如何自製番茄醬？大廚手把手教你，步驟詳細清楚，無任何添加劑！酸酸甜甜，十分爽口！

番茄醬，我們大家一般都是從超市買，因為一般一次都吃不完的，開過密封的又不能放置太久。所以為了避免浪費只好試試用來做番茄醬了。而且自己製作的番茄醬乾淨又放心,絕對沒有任何添加劑。下面就和小編一起看看做法吧，很簡單的哦，喜歡一定要試試。

用料

番茄350克，冰糖50克，精鹽1克，食醋少許。

自製健康番茄醬的做法

 

番茄洗淨去蒂，然後在表面劃「十」字。

放入盆中，加入開水沒過番茄表面，燙泡1分鐘。

 

 

撈出後，撕去表皮。

番茄切塊放入鍋中內，加入冰糖和少許食醋。

 

 

小火熬煮約20分鐘。

放入料理機中攪拌至細膩。

 

 

把攪拌後的番茄泥倒回鍋內，加入食鹽邊煮邊攪拌防粘。

煮至番茄濃稠呈醬狀即可。

 

 

烹飪技巧

煮好的番茄醬，密封保存入冰箱冷藏可存放2至3天。

番茄的營養價值

1、具有健胃消食，生津止渴和潤腸通便的作用

番茄所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含的果酸以及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可以防治便秘。

2、清熱解毒

番茄性涼而味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對於發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦以及虛火上升有比較好治療效果。

3、降脂降壓，利尿排鈉

番茄所含有維生素C、蘆丁、番茄紅素以及果酸，可以降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀以及鹼性礦物質，能夠促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4、抗血凝聚，防腦血栓

國外的研究發現，從番茄籽周圍的黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。