13道減肥菜譜,味道好吃,還能瘦身,不用擔心吃胖了,快快收藏吧
美味雞蛋餅
材料:雞蛋、蔥、胡蘿蔔
做法:
1把蔥切成蔥花、胡蘿蔔切丁,分別裝好。
2在裝有胡蘿蔔丁的碗里打入5個雞蛋,蛋黃和蛋清分離,蛋黃放入蔥花的碗里,蛋清放在胡蘿蔔丁的碗里,分別加入適量的鹽,打散。
3在鍋里倒入油,油稍微有點熱后倒入蛋黃蔥花,小火煎成餅。等蛋餅凝固就翻面再煎。兩面煎好就拿起來。
4再鍋中倒入油,油熱后倒入蛋清胡蘿蔔丁,也是小火煎成餅。蛋清要多煎一會,胡蘿蔔才容易熟。煎好后拿出。
5:把兩塊餅疊到一起,然後捲成雞蛋卷,隨後切成塊即可。
西蘭花皮蛋湯
材料:西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個,姜、蒜適量,濃湯寶一盒。
做法:
1西蘭花洗凈后切成小塊,在已放鹽的沸水中煮45秒,撈起瀝干。
2皮蛋去殼,搗碎或切塊,胡蘿蔔切絲。
3燒熱適量油,放姜煎至金黃色,放入清水3碗左右,再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。
4放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔,大火煮至沸騰
5最後放入西蘭花,至煮滾即可
鮮果燕麥
材料:燕麥60克、蘋果1個、香蕉1小根、獼猴桃1個、櫻桃若干顆、葡萄乾適量、鮮奶200ML、水300ML。
做法:
1、取一小鍋入水后燒沸,將燕麥入鍋中煮成粥,水開后煮3分鐘左右即可。
2、蘋果連皮切丁,香蕉和獼猴桃切小丁,葡萄乾用水沖洗兩遍。
3、將煮好的燕麥盛在容器內。
4、將三種水果丁混合放在燕麥粥表面,注意顏色的搭配。撒上葡萄乾,澆上鮮奶,最後飾以櫻桃點綴即可
芹菜炒墨魚
食材:一個墨魚主件芹菜 幾根胡蘿蔔 少許植物油 一勺料酒 一勺食鹽 一茶匙白鬍椒粉 少許
做法:
1墨魚,一個,將分兩次做菜
2墨魚去皮去內臟洗凈
3將墨魚的主件,劃上淺淺的斜格,然後切成長方格
4加點料酒和食鹽稍微拌一拌備用
5芹菜去葉,洗凈,芹菜切段
6坐鍋熱油一勺
7倒入青菜略炒
8加入墨魚塊翻炒
9加一點點水燒一燒
10才想到胡蘿蔔沒放呢,稍加幾根,搞點顏色吧。燒開
鯽魚蘿蔔豆腐湯
材料:
鯽魚1條,白蘿蔔0.5根,豆腐0.5塊,蔥段、薑片、香菜適量,鹽1小匙,料酒1大匙,味精0.5小匙,胡椒粉0.5小匙,玉米油1小匙
做法:
1鯽魚去鱗,去內臟洗凈,用料酒腌制20分鐘;白蘿蔔切厚片,豆腐切成大塊;
2鍋內倒少許玉米油,下鯽魚煎成金黃色待用;
3另取鍋開火,倒入清水,放蔥段、薑片大火燒開,水開後下入煎好的鯽魚;
4再次開鍋后,轉小火燉煮30分鐘,這時湯轉變成奶白色;
5加白蘿蔔、豆腐塊一起煮,半開蓋燉20分鐘;
6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
清炒油麥菜
食材:油麥菜400克,蒜瓣5個
做法:
1.備齊食材。
2.油麥菜擇洗乾淨控水,蒜瓣用刀背拍扁,去掉蒜衣切粒。
3.熱鍋倒入適量豆油,豆油燒至七成熟,加入蒜粒炒出香味。
4.加入油麥菜,大火快速翻炒。油麥菜也可以用刀切成幾段再炒。
5.大火爆炒幾下,見油麥菜斷生,即可關火,再加入適量鹽和雞精,利用餘溫翻炒兩下,即可迅速出鍋。
營養咸豆花
材料:超嫩豆腐一盒、蔥姜蒜、蘑菇、胡蘿蔔、裙帶菜、炒熟的松仁、芫荽。
做法:
1、裙帶菜泡發切小片,其他材料切末、小丁。
2、嫩豆腐放開水裡煮1-2分鐘。
3、熱鍋少油,爆香蔥姜蒜末,然後倒入其它配料炒半分鐘,加適量生抽、糖、陳醋調味。
4、將煮好的豆腐劃成薄小塊盛在碗里,澆上3料,喜歡的再加點事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎,吃前拌拌即可。
響油蘆筍
原料: 蘆筍 蒜末 紅椒
製作:
1 準備好原材料;
2.燒鍋開水加入少許鹽和油;
3將蘆筍放入鍋中焯水, 變色后撈出;
4 .將味極鮮和蚝油放入碗中拌均勻調製成料汁;
5.將料汁澆淋在焯過水的蘆筍上;
6 在蘆筍表面上撒上蒜粒和紅椒圈, 將燒熱的油澆淋在上面即可。
素燒水蘿蔔
食材:水蘿蔔280克,大蒜5瓣,蔥花少許,味極鮮醬油1勺,鹽適量,植物油適量
方法:
1 水蘿蔔切粗條;大蒜切兩半
2 炒鍋放植物油,油溫4成熱,放入大蒜小火煸炒
3 大蒜煸的表面發黃,放入水蘿蔔,開大火翻炒幾下 , 倒入與水蘿蔔齊平的清水,燒開后加味極鮮醬油,改中火燒制 , 湯汁快沒,放入蔥花和鹽翻炒均勻 ,倒入水澱粉勾芡,即可出鍋
毛芹木耳炒雞蛋
主料:毛芹菜 、干木耳植物油、鹽、姜、生抽、紅辣椒、雞蛋
做法:
1把干木耳用溫水泡泡洗凈去蒂撕小朵,毛芹菜洗凈去掉葉子切斜段
2把姜切末,紅辣椒切末,雞蛋打散,熱鍋涼油加雞蛋液煎到定型撈起
3 熱鍋涼油加薑末,紅辣椒炒出香味,加木耳翻炒
4加毛芹菜、鹽翻炒均勻,加生抽翻炒到毛芹菜變軟,加雞蛋翻炒均勻即可
杏仁西芹炒蝦仁
食材:西芹300克,杏仁100克,蝦仁80克,鹽適量,蔥姜適量,料酒適量,香油適量,澱粉適量,雞精適量;
方法:
1首先將西芹清洗乾淨后,瀝干水分,切成比較長點的段;
2同時將杏仁剝去外衣,清洗乾淨,蝦仁用水沖洗乾淨,加上鹽和料酒,抓拌均勻,再加上澱粉,抓拌均勻備用;
3鍋中添上水,待水煮開后,放入處理好的杏仁,焯水后,即可撈出;
4待鍋中的水再次煮開后,下入西芹,焯水后,撈出,瀝干水分;
5炒鍋中添上油,待油燒熱后,放入蔥薑末,爆炒出香味,放入蝦仁;
6待炒至蝦仁變色后,放入焯過水的西芹和杏仁,翻炒均勻后;
7加上適量的鹽、香油和雞精調味,拌勻,即可關火,盛出在盤子中享用。
彩椒雞丁
食材:
雞胸肉、彩椒,洋蔥、鹽、料酒、醬油、澱粉。
方法:
1.雞胸切丁,加入適量鹽、料酒、醬油及澱粉,用手抓勻腌制幾分鐘。
2.彩椒,洋蔥洗凈切塊。
3.鍋中倒油燒熱,將雞丁放入滑熟,盛出。
4.鍋中再次倒油燒熱放入洋蔥,辣椒塊翻炒,加入適量鹽。
5.雞丁回鍋繼續翻炒均勻即可.。
金針菇炒蛋
食材:
金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油1/8湯匙。
方法:
1、蒜頭去衣拍扁剁碎,金針菇切去老根,洗凈瀝干水;雞蛋打入碗里,加1/8湯匙鹽,順一個方向用筷子攪打3分鐘。
2、燒熱鍋,加5湯匙油燒熱,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然後翻面再煎15秒,便可將蛋餅撈起。
4、添入1湯匙油,加蒜蓉爆香,倒入金針菇炒幾下,加入煎好的雞蛋,快速翻炒打散蛋餅。
5、炒至金針菇變軟后,加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽,即可上桌。