早餐不要出去吃，手把手教你自製美味早餐，早起半小時全都能做好

早餐吃什麼，

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這可是個大問題，今兒，

小編教你做個不一樣的美味！

用料

麵粉200g、雞蛋1個、香蔥、食用油、鹽適量、開水100克

雞蛋蔥油餅的做法

1、開水和面，我用是剛燒開的水，邊加水邊用筷子攪，差不多都變成圖中這樣的絮狀沒有乾麵粉，然後下手揉成光滑麵糰（如果揉麵糰粘手，案板上撒點乾麵粉)，蓋上保鮮膜醒5分鐘。

2、分成2個大小基本一樣的麵糰，我做2個餅，因為我鍋夠大！

3、擀成長方形薄麵皮。淋上食用油適量，均勻撒上蔥花和鹽。

4、從一頭捲起。

5、捏住兩頭捲成如圖形狀。

6、再擀成圓餅，薄厚均勻。

7、平底鍋預熱放油。待油溫兩成熱時轉小火把麵餅放進去。

8、打蛋液。

9、慢慢把一半蛋液倒在餅上，用鏟子攤開。蓋蓋兩分鐘后翻個。把剩下的蛋液倒在另一麵攤開。蓋蓋，每兩分鐘翻一次面。看到餅鼓起來就OK!

10、出鍋切塊裝盤開吃！

11、增加生餅坯冷凍保存方法，每張餅坯擀開鋪在蒸籠紙（保鮮袋也一樣）上，每一張餅都要單獨放一張蒸籠紙，目的是隔開不粘連，疊放起來。

12、疊放好的餅坯裝進保鮮袋，放冰箱冷凍室冷凍起來，一次多做幾張，隨吃隨取，不用解凍直接煎，省時間！

小貼士

1.和面時水一定不要一次性放進去，一點點加，邊加水邊用筷子攪拌。

2.我這個方子是不用放發酵粉，因為熱水和面，放了也沒用。

3.用普通麵粉，高筋低筋都可以的

4.揉好麵糰不好好幹，醒一會就很好幹開了

5.鹽可以在和面時放，也可以第二步放，都行。

6.煎好的餅口感發乾，可能是水放的有點少，面硬，還有可能是煎太久，還可能是火太大……