紅薯最佳收穫時間是什麼時候？怎麼儲存紅薯不易腐爛？

農村種植紅薯一般分為兩季，即春紅薯和秋紅薯，春紅薯基本已經收穫完畢，這裡不再贅述，根據紅薯的種植時間判斷的話，一般在5~6月種植的紅薯在10月中下旬收穫，稍晚一點種植的紅薯在11月上旬至枯霜前收穫完畢。不過北方地區紅薯的收穫時間也不能一概而論，一般是在10月份達到紅薯收穫的高峰期！

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那麼怎麼儲藏不會發生腐爛?

前期：

鮮薯入窖30天內，此期間氣溫較高，薯塊呼吸強度大，窖溫有時高達20℃左右，必須打開門窗通風降溫、排濕。

中期：

這個時期，最低溫度在0℃左右，紅薯易受凍害，需在薯堆上加蓋10厘米左右厚的稻草，並關緊門窗，以達到保溫保濕的作用。每3-5天觀察倉庫溫度，當庫溫低於10℃時，用家用電暖器加熱通風，這樣不僅能達到加熱的作用，同時還能給倉庫換氣和去濕。

 

後期：

立春至出窖前，應加強通風換氣。此期由於氣溫逐漸回升，但不斷有寒流，天氣變化無常，由於薯塊長期貯藏，呼吸作用微弱，抵抗力大大削弱，經不起窖溫過大的變化，受不了低溫的侵襲。所以應隨時注意天氣變化，及時調整門窗與通氣口，要保持窖內溫度在12-14℃，相對溫度不低於85-90％。

【紅薯的常識】

最後再說一點，紅薯的常識，大家都知道土豆發了芽是不可以吃的，對人體特別不好，而紅薯一旦發芽可以吃嗎？

 

其實紅薯發芽之後並沒有像土豆那樣產生有害成分，我們只需要將上面的芽去掉之後就可以繼續食用了，並不會產生什麼中毒的現象，發芽之後會使它的一部分營養和水分流失，吃起來口感會覺得差很多，失去了它應有的食用價值。