冬天補氣養顏,不妨吃點酒釀!養生效果杠杠的,價格還便宜!

冬天天氣寒冷,人們總喜歡吃點暖身的東西,以驅寒暖身。而在眾多暖身食物中,最有特色的,那當然是醪糟了。

驅寒暖胃,首選醪糟

醪糟,又名酒釀、甜酒、米酒,是一種以蒸熟的糯米或大米為原料,加入酒麴釀製而成的傳統發酵食品。

自古以來,就有「人蔘補氣,米酒養人」的說法。李時珍在《本草綱目》中也有記載:「米酒可止痛去積,暖胃健脾,多唾溫心,常飲可使皮膚潤滑有光澤。」

 

現代營養學則認為,醪糟富含必需氨基酸和多種維生素,還含有多種有機酸、低聚糖和多肽等利於消化吸收的營養物質,常吃可以增進食慾,幫助消化

巧吃醪糟,養顏補血

在寒冷的冬天,吃一碗醪糟,不僅能溫暖身體,還能滋補強身,以下推薦三種食譜:

美容醪糟湯

原料:紅棗,桂圓乾,枸杞,醪糟,桂花干。

做法:紅棗和桂圓乾放入水中煮10分鐘左右,接著放入枸杞繼續煮10分鐘左右,加適量紅糖調味,最後加入醪糟,撒上桂花干即可。

功效:養顏補血。

 

醪糟圓子

原料:糯米圓子,枸杞,醪糟。

做法:鍋中燒開水,放入適量糯米小圓子,中火煮到圓子漂浮上來,調成小火,放入枸杞,最後放入醪糟,調味即可。

功效:補中益氣,健脾養胃。

醪糟雞蛋

原料:醪糟,雞蛋,紅糖,生薑末。

做法:在開水中加入紅糖、薑末,有姜味飄出時,打進雞蛋,煮熟熄火,加入醪糟即可。

功效:滋陰養顏

吃醪糟,能緩解痛經?

中醫認為,醪糟具有補氣養血、活血除濕、助運化、健脾、益胃的作用。

有些女性的痛經是氣血虛弱引起的,這種情況食用適量的醪糟,有利於經血排出,從而緩解痛經。

 

醪糟再好,2種人也別吃!

醪糟雖好,但也不是人人都適合,這兩種人尤其要注意:

1、糖尿病人

醪糟是由糯米製成的,經發酵后,澱粉已被部分水解,消化速度堪比白糖,容易引起強烈的血糖波動。

因此,對糖尿病病人而言,即便醪糟不加糖也堅決不能吃。

2、胃病患者

醪糟雖然酒精度數低,但對腸胃還是會有一定刺激作用,嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血患者不宜飲用。