今天才知道，保存蔬菜這麼簡單，教你6個好方法，學會一周不出門

今天才知道，保存蔬菜這麼簡單，教你6個好方法，學會一周不出門。

在這特殊的時期里，大家都不想每天出門冒著風險去買菜，所以如何保存蔬菜就成為了頭等大事。

大家都知道蔬菜很難保存，一般放外面不到一天就開始蔫了，過不了兩天便開始腐壞，而腐壞的蔬菜裡面的亞硝酸鹽會直線升高，吃了有損身體，但不吃，身體里的維生素得不到補充，還容易便秘。

平時的時候，我們可以每天都出去買新鮮的，但現在特殊時期，大家出門一次都會儘可能的多買一些食材回來，減少出門的次數，這時候蔬菜的保存方法就顯得尤為重要了，這裡就說說保存蔬菜的6種好方法，即能讓蔬菜保鮮，又能最大限度地保留它原來的風味及營養。

一，有技巧的冷凍（香菜、蔥花、辣椒等香辛類蔬菜適用）

冷凍大家都會，但蔬菜的冷凍需要一定的技巧，不能像肉類一樣直接扔冰箱冷凍，需要進一步處理后再冷凍。

先把蔬菜洗凈，然後切段或切成做菜時需要的樣子，然後在陰涼處晾乾，嫌麻煩的話，直接用廚房紙吸干水分，之後再用保鮮袋分別裝好，放進冰箱冷凍。

這樣可以至少保存7天，注意：一定要晾乾水分才能放進冰箱冷凍，做菜的時候，直接拿出來丟鍋里炒就好，不需要解凍！

二、用沙土埋好

土豆、冬筍、老薑買回來后可以拿一個盆，放入乾燥的沙土，將土豆和老薑埋起來，冬筍一個一個尖朝上插到沙土裡，將盆放到陰涼通風處，這樣可以保存至少15天以上。

三、舊報紙再利用（適合最難保存的綠葉菜）

綠葉菜的保存最重要的是保留它的水分，但又不能讓它因水分過多而腐壞，這時候，平時可以將不用的舊報紙把綠葉菜分門別類的包起來，注意不要包得太多，中間最好留點空隙，然後往葉子部分噴少許水，最後根莖部朝下，以豎立的姿勢放入冰箱保鮮室或冷藏室。如果沒有舊報紙可用保鮮膜代替。

四、常溫帶泥保存（地瓜、芋頭、蘿蔔等）

像地瓜、香芋、白蘿蔔等這些根莖類的蔬菜，不適合放入冰箱冷藏，買回后不要粘水，直接帶泥放置陰涼通風處常溫保存就可以了，注意一定不能粘水哦。

五、用衣架掛起來（洋蔥、蒜）

用絲襪或是洗衣袋將洋蔥一個個裝好，再用衣架懸掛於陰涼用風處，這樣最長能保存8個月之久，是不是很驚訝？

同樣，大蒜也可以用這個方法保存哦。注意，不能粘水。

六、菌菇類保鮮

買回的平菇、香菇、雞腿菇這些鮮菌類，可以將它們用保鮮膜密封起來，然後再放入冰箱冷藏，可以保存7、8天。

這6個小竅門可以提升你的儲存技能，即便在平時也很實用，在這個全民都在為武漢加油，為中國加油的特殊時期，真的希望盡自己的微薄之力幫到大家，也希望大家能憑著這些保存蔬菜的小技巧，每天在家都能吃到鮮嫩可口的蔬菜！希望所有人都能有個健康的好身體！