蓬鬆暄軟的蛋糕新做法，無需分離蛋黃蛋清，5分鐘學會，越嚼越香

大家好，今天筆者給您分享一款蓬鬆暄軟的蛋糕新做法。對於日常的蛋糕烹飪而言，很多人都會被繁瑣的步驟困擾，很多專業廚師教你做的蛋糕，都會規定麵粉的用量，牛奶的用，糖的用量，雞蛋的用量等等要求。但對於普通家庭來說，誰做個蛋糕會用稱去稱麵粉的重量呢？也就是自家人吃一吃，只要能做出蛋糕七八成的樣子，基本上就已經可以了。為了滿足大眾的需求，筆者特意用最簡單的方法為你描述下家常蛋糕的新做法，無需分離蛋黃蛋清，連最基礎的麵粉和糖的分量都不需要太多憂慮，只要照著筆者以下的步驟做就行了，還望喜歡。

 

準備原料：低筋麵粉350克，白糖60克，檸檬一個，雞蛋3-4個。對於這步而言，筆者之所以用克數表示食材的重量，只是想顯示寫作專業度，實際操作的時候筆者也就差不多的樣子，在家做蛋糕就要輕鬆一點。

 

第一步：準備一個無水無油的乾淨玻璃碗，打入雞蛋，加兩勺白糖，用自己的麒麟臂把檸檬擠出汁水於碗中。這一步如果沒有檸檬的話，香橙橘子也是可以的。

 

第二步：把碗中的雞蛋打成發泡狀備用。這一步的話，只要泡沫能立起來就行，沒有太大硬性規定。

 

第三步：準備一個篩網，把麵粉分四次篩入碗中，每次一湯勺，每篩一次，必須讓麵粉和發泡的蛋糊均勻融合才能進行下一次，不然做出來的蛋糕就不好吃了。

 

第四步：準備一個烤箱模具，先用油刷在模具的周圍和底部刷一層油，而後把準備好的麵糊倒入鍋中，而後用刷子攤平麵糊，在端起模具輕輕的震幾下。

 

第五步：把準備好的蛋糕麵糊放入烤箱，上下火180度烤30分鐘即可拿出。

 

第六步：烤好的麵包基本上就如下圖這個模樣，適當放涼后即可脫模切蛋糕。在這裡的話，筆者有一個小竅門，可以測出蛋糕是不是完全烤熟。準備一根牙籤，把牙籤完全插入蛋糕中，再把牙籤拔出來，如果牙籤上沒有留下明顯的麵糊痕迹，基本上整個蛋糕就已經完全烤熟了。當然啦，如果沾上了一些濕潤的麵糊，只需要回爐慢慢烤制即可。

 

成品效果圖：對於這道美食而言，相信應該是您見過的蛋糕中最簡單的方法。即便是小白操作應該也是一次成型吧。

 

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