大蒜剝皮太費勁？教你4招，蒜皮輕輕一碰就脫落，2分鐘剝一碗

大蒜是日常生活中離不開的調味品，尤其是北方人，對大蒜真是情有獨鍾。不但做各種美味佳肴離不開大蒜，就是吃餃子、吃麵條、吃包子啥的，也一定要有蒜才成，沒有蒜醬的餃子是沒有靈魂的，吃麵條不來瓣蒜吃得也不香。除了做調料，還可以腌糖蒜和臘八蒜，也是很多人都喜歡的小菜。

 

大蒜還有很高的營養價值，它含有的大蒜辣素，具有較強的殺菌作用，但是要生吃才行，加熱後效果就沒那麼好了，這也是北方人愛生吃大蒜的原因吧。大蒜幾乎每天都要用到，但是剝皮實在是麻煩，一瓣一瓣的用手剝，好長時間才能剝出一碗，還弄得滿手都是蒜味。今天給大家分享4個剝蒜皮的小妙招，蒜皮輕輕一碰就脫落，2分鐘就能剝一碗，省時省事。

 

一、刀拍法

整頭的大蒜先掰開，放在菜板上，直接用刀拍一下，這樣蒜皮就會脫落，輕輕一剝就掉了。這種方法是酒店大廚們經常用到的，但是有個缺點，就是蒜都拍碎了，不能保持完整的蒜粒。

 

二、盒子撞擊法

同樣事先要先把大蒜掰開，把蒜瓣放入一個盒子里（也可以是空的瓶子），蓋上蓋子，然後上下左右的晃動盒子。在晃動的過程中，大蒜會相互撞擊，從而使大蒜皮和蒜瓣分開。

 

看看晃動不到1分鐘，很多蒜皮就已經張開了，繼續晃動，大約2分鐘的時間，蒜皮就會輕鬆脫落，這樣蒜皮就輕鬆剝掉了，非常方便。要注意的是蒜不要放得太多，盒子一半的量就可以，要有撞擊的空間。

 

三、塑料袋法

這個方法和上面的差不多道理，先將大蒜放入一個乾淨的塑料袋裡，然後抓住袋口用力的摔打，大約要1分鐘的時間。

 

這樣經過反覆摔打，蒜皮和蒜瓣也會分離開，這樣再輕輕一剝蒜瓣就剝出來了，也是非常方便的。

 

四、按壓法

用大拇指和食指這兩個手指，捏住大蒜的兩端，輕輕一按，你看，大蒜就裂開了，就像有個小機關一樣，是不是很神奇？這樣再來剝掉蒜皮，就容易多了。

 

以上就是大蒜剝皮的4個小妙招，無論哪一種方法，只要2分鐘就能輕鬆剝一碗，再也不用指甲扣著剝皮了，非常的方便省事。