5道簡單清蒸金針菇，美味營養蒸著來

 

 

1、剁椒粉絲蒸金針菇

食材

金針菇150克、粉絲1把、剁椒1大勺、蒜蓉2大勺、香蔥2根、油適量、鹽適量。

做法

1、粉絲放入水中泡軟；

2、泡軟的粉絲墊在盤子底部；

3、將清洗乾淨的金針菇平鋪在上面；

4、撒上少許鹽，再撒上些蒜蓉；

5、在最上面平鋪上剁椒，大火蒸上十分鐘；

6、趁熱在表面上撒些小蔥末， 澆淋上些香油，吃的時候攪拌即可。

 

 

 

2、蒜蓉金針菇

食材

金針菇2把、蒜2個、生抽3勺、鹽1茶勺、香油適量、小蔥適量、食用油適量。

做法

1、蒜兩頭剝開去皮，蒜瓣剁碎成蒜沫，放碗中待用。蔥花也提前切好。

2、金針菇切掉根部，洗乾淨掰開。

3、撈出來控干水份，擺在盤子里，盤子要深盤，金針菇蒸好會蒸出很多湯汁。

4、鍋內入適量油，下入蒜沫炒出香味。

5、下入一勺生抽，炒均勻后關火，炒好的蒜蓉倒在金針菇上。

6、上火蒸，水開后大火蒸15分鐘，蒸好後會有很多湯汁，湯汁盛出來。

7、湯汁倒入鍋里，加入2勺生抽，1勺鹽，少許香油，燒開關火。

8、蔥花撒上，倒入燒好的湯汁，開吃吧！

 

 

3、油潑榨菜金針菇

食材

金針菇適量、榨菜少許、小米辣3個、蔥2顆、油適量、生抽3勺。

做法

1、金針菇洗乾淨去根部。

2、3勺生抽，加入少量的水攪拌。

3、將榨菜，小米倒在金針菇上面，然後淋上調好的料汁。

4、放入蒸箱蒸10分鐘取出。

5、鍋里燒熱油。

6、撒上蔥花，把油淋在金針菇上。

7、油潑榨菜金針菇就做好了。

 

 

 

4、金針菇白菜卷

食材

大白菜葉12片、金針菇4包、枸杞子適量、素蚝油2茶匙、生抽1大匙、澱粉水適量、蔥花1大匙、鹽1茶匙。

做法

1、大白菜葉洗凈，金針菇切去根部，沖洗一下，擠干水份。

2、鍋放水燒開，放1茶匙的鹽，把大白菜放入。

3、煮約10分鐘至菜梗軟身m5撈出過涼水。

4、取一片大白菜，豎著對半切開。

5、取2小扎金針菇反方向放在菜葉一端，捲起來，介面朝下。

6、把卷好的白菜卷排放在碟子上，放入開水鍋，大火蒸5分鐘，出鍋。

7、把蒸白菜出的水倒入小鍋里。

8、放素蚝油生抽煮開，慢慢倒入生粉水勾芡成有點稠的調味汁。

9、把調味汁淋在白菜卷中，放上蔥花和泡發的枸杞子裝飾一下。(吃辣的也可以放小米辣代替。)

 

5、金針花開

食材

金針菇一捆，千張1張、蔥適量、蒜末適量、生抽一勺底、豆瓣醬一勺半、鹽適量、花生油適量、姜適量。

做法

1、金針菇一捆，洗凈備用。

2、千張一張，切成如圖長方形，取一長方形千張，卷緊。

3、用二指長粉條像縫衣一樣，扎進串出，固定。也可用兩個短點的粉條，上邊斜扎一個，下邊斜扎一個。

4、一個個包好，固定住，擺盤。

5、蔥姜，青紅椒粒。

6、鍋內適量花生油燒熱，花椒辣椒炸香。

7、蒜末放入炒香，一勺半豆瓣醬，一勺底生抽，適量鹽，小半碗水燒開，澆到金針菇上。

8、開鍋上屜蒸十分鐘。關火，小心取出。

9、紅椒切頭放在花芯部位。芹菜芯點綴。