炒飯、炒麵、炒餅、炒饅頭，這4種好吃的炒法要學會

 

泡菜炒飯

 

食材準備：

主料：米飯一碗、韓國泡菜100克、韓式辣醬2勺、腌蘿蔔、老豆腐適量。

 

做法步驟：

1、 大米淘洗凈，浸泡10分鐘。

2、 加入美的電壓力鍋，加入1.2-1.5倍的水。

3、 啟動快速煮飯程序，煮好白米飯備用。整個過程約半個小時。

4、 將韓國泡菜切成丁;腌蘿蔔也切成丁;蔥切末備用。

5、 鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥末爆香，著放入泡菜丁翻炒。

加入放涼的白米飯。

6、 然後放入腌蘿蔔丁，老豆腐繼續翻炒。

7、加上兩勺韓式辣醬翻炒勻即可。

茄汁炒麵

 

主料：麵粉400克(2杯)、雞蛋1個，水110克，鹽2克，植物油5克

輔料：植物油20克、番茄醬10克、豆瓣醬5克、花椒粉2克、生抽3克，鹽，芝麻，蔥段適量

做法：

1、把主機安裝好，加麵粉，加雞蛋、加鹽，加植物油，安裝好蓋接通電源，安裝好量水杯，點功能選雞蛋面，點啟動，加水開始工作和面、醒面出麵條，等工作結束提示聲音滴滴麵條就出完了待用

2、湯鍋加水大火燒開，下麵條煮開撈起，過涼水，撈起瀝干水分，加少許植物油拌均勻

3、熱鍋涼油，油熱7成下番茄醬、豆瓣醬小火翻炒出香味出紅油

4、加生抽、花椒粉翻炒均勻，下麵條快速翻炒均勻上色，撒芝麻，蔥段即可出鍋

 

 

炒餅

 

原料：燙麵餅或春餅數張、捲心菜150克、胡蘿蔔50克、洋蔥50克、生抽1小勺、鹽1/2小勺、油2小勺

做法：

1、事先做好的燙麵餅，或者吃剩的春餅，切成條

2、捲心菜切絲、胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲

3、鍋里放油，油熱后將洋蔥入鍋爆香，放入肉絲翻炒

4、肉絲一變色，加入生抽，放入胡蘿蔔絲和捲心菜絲

5、加入鹽，炒至斷生，放入餅條，繼續翻炒一會兒即可出鍋

小貼士：

1、炒餅用的餅，是燙麵餅或者吃剩下的干硬的春餅都可以

2、可隨個人口味加入青椒、土豆絲、豆芽等原料

3、可隨個人口味加入辣椒、咖喱等調料。

 

炒饅頭

 

原料：饅頭 雞蛋。

調料：香蔥 鹽 香油

做法：

1.先把饅頭切成小丁備用；

2.雞蛋里加入一勺水和適量鹽，打散；

3.香蔥切成小段備用；

4.鍋里加一點點油，放入饅頭炒一下；

5.饅頭顏色變深就可以拿出備用；

6.鍋里重新加入食用油，加入蛋液；

7.轉中火轉動鍋子，讓蛋液均勻流到鍋的四周；

8.當蛋液快要收干時加入炒過的饅頭丁翻炒幾下；

9.加入香蔥炒出香味；

10.加入鹽調味，淋上一點香油就可以出鍋了