來一道滿屋鮮香的《紅燜豆腐皮》

滿屋的鮮香,秋天吃這道菜正當時!來一道紅燜腐皮吧!

 

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-食材-

2張 干腐皮/ 也可以用豆包

4朵 香菇

4顆 八角

1根 桂皮

少許 冰糖

少許 有機醬油

少許 喜馬拉雅水晶鹽

 

-做法-

01

干腐皮用水泡軟,

一張切兩塊,捲起來

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02

熱鍋放少量植物油,

腐皮下鍋煎至金黃待用

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03

熱鍋加少許植物油,

八角、桂皮、稍煸炒,

再放入冰糖、水晶鹽、有機醬油,

加入適量飲用水,調成醬汁

 

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04

腐皮放入沙鍋中,

倒入調好的醬汁,

大火煮開后小火燜10分鐘即可。

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05

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豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

中醫理論認為,兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。