來一道滿屋鮮香的《紅燜豆腐皮》
滿屋的鮮香,秋天吃這道菜正當時!來一道紅燜腐皮吧!
-食材-
2張 干腐皮/ 也可以用豆包
4朵 香菇
4顆 八角
1根 桂皮
少許 冰糖
少許 有機醬油
少許 喜馬拉雅水晶鹽
-做法-
01
干腐皮用水泡軟,
一張切兩塊,捲起來
02
熱鍋放少量植物油,
腐皮下鍋煎至金黃待用
03
熱鍋加少許植物油,
八角、桂皮、稍煸炒,
再放入冰糖、水晶鹽、有機醬油,
加入適量飲用水,調成醬汁
04
腐皮放入沙鍋中,
倒入調好的醬汁,
大火煮開后小火燜10分鐘即可。
05
豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
中醫理論認為,兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。