春天，雞蛋和它是絕配，隔兩天吃一次，養胃助消化，鮮美還止咳！

 

春天，雞蛋和它是絕配，隔兩天吃一次，養胃助消化，鮮美還止咳！今天小面姨給大家分享一道「榆錢炒雞蛋」的做法，這是一道平時很難吃到的蔬菜。每年到了春天，總會有各種各樣的野菜、春芽、樹葉、樹花等等讓我們的舌尖上洋溢著春天鮮嫩歡快的味道，從陽春三月的薺薺菜，一直到五月初的洋槐花，連著三四個月下來，每月都有爽口好吃的味道等著我們採摘品嘗。今天這道「榆錢炒雞蛋」的美味就是我採摘家門口榆樹上的榆錢，搭配雞蛋製作而成，味道鮮美爽口，感覺比雞蛋炒韭菜還好吃。現在我一周能吃3次，基本上是每隔兩天吃一次，開胃養胃，健脾健胃還能助消化，春天吃最合適了。

失眠最怕這菜，現在正當時，不花一分錢，每天吃點，睡到自然醒！在前幾期的美食內容里，我先後給大家做過幾期榆錢美味，有榆錢早餐餅、榆錢大米粥、榆錢麥飯等等，很多粉絲都對榆錢表現出濃厚的興趣，希望能做多做幾道榆錢美味，讓大家好好品嘗一下。榆錢不僅是新鮮好吃的美味，也是一道營養價值非常豐富的營養膳食食材，隔三差五吃一次榆錢能幫助人們安神養心，去燥祛火。春天氣候乾燥，很多人都會或多或少的產生失眠。這個時候就多吃一些榆錢，對提高睡眠質量有保證。榆錢從三月中旬到四月比較鮮嫩，還可以食用。到了四月下旬就不能吃了。這種長在樹上的榆樹葉子不用我們花一分錢，就能解除失眠的困擾，一覺睡到自然醒。

 

每年到了春季，我和老公都會有發生失眠的狀況，整夜整夜睡不著，感覺非常痛苦。連續吃了一周榆錢美食之後，效果有了很大改善。失眠最怕這菜，現在正當時，不花一分錢，每天吃點，熟睡如嬰兒。現在，又到了一年一度吃榆錢的季節了，榆錢鮮嫩脆甜，因為形似銅錢形狀，故為榆錢。榆錢有健脾安神，清心降火，止咳化痰，殺蟲消腫的功效，榆錢最常見的吃法是蒸榆錢，在缺糧的飢荒年代里，它曾經救過很多人的命。所以人們對榆錢有著很深的感情，榆錢炒雞蛋，這道農常菜，10分鐘做好，咬一口，雞蛋柔軟，榆錢鮮嫩，非常鮮美。榆錢的做法也有很多種，除了我上面給大家介紹的這幾種日常做法之外，也可以做榆錢窩窩頭、榆錢麵條、榆錢包子、榆錢餃子等等美食。現在我把這道「榆錢炒雞蛋」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食材做起來。

 

【榆錢炒雞蛋】

食材：榆錢1盤、雞蛋2根、鹽半勺。

做法：

1、榆錢雞蛋準備好。

 

2、將榆錢反覆多清洗幾遍，撈出控干水分。

 

3、雞蛋打入碗中，放入半小勺鹽。

 

4、把榆錢與雞蛋液充分攪拌均勻。

 

5、鍋里倒入食用油，油溫五成熱，再倒入榆錢蛋液。

 

6、待蛋液凝固后，用鏟子將雞蛋慢慢撥散炒成小塊，即可關火了。

 

7、這樣一道簡單又好吃的農家菜就做好了，鮮香適口，老少皆宜。

 

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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