精選5道快手早餐，特別送給上班族以及給孩子做早餐的每位媽媽

 

水煮荷包蛋

 

 

——用的土雞蛋，蛋黃很漂亮，看著就想吃啊~！

 

做法

煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即「魚眼水」的時候；

雞蛋一個，打入碗中；

將碗中的雞蛋倒入；

小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟；

盛起放入碟中；

淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻；

用香菜或者聖女果稍加裝飾即可！也可省略～！

小貼士

下雞蛋后，煮的時候一定要小火，可用勺子按壓蛋黃以確定是否熟！這個靠經驗和感覺，我也說不太清楚了啊！

 

吐司披薩

 

——雞蛋、吐司、火腿、芝士。利用手邊現有的食材就能搞定。

做法

吐司抹上番茄醬，撒上乳酪絲4放上玉米粒、豌豆;

胡蘿蔔粒;

金槍魚肉;

放入蘑菇片，最後撒上適量乳酪絲;

將烤盤刷上一層薄油，將吐司放入預熱200度的烤箱中，烘烤約10分鐘；

烤至乳酪表面呈金黃色后，即可。

小貼士

蘑菇選用香菇或口蘑都行，蔬菜可依據自己的口味搭配。準備原材料。

 

雞蛋芝麻餅

 

——這款雞蛋餅真是回味無窮噢~！

 

做法

蝦皮洗凈泡一會，這樣蝦皮不好很咸，雞蛋打散；

雞蛋打散加水攪拌；

雞蛋液加麵粉、鹽攪拌成麵糊，加蝦皮，蝦皮咸可以不用加鹽的；

攪拌均勻；

平鍋放油，小火，加麵糊；

快速轉動鍋或者用快速鏟子把麵糊攤開攤成圓形，撒黑芝麻；

翻面煎至薄餅變色至熟。

小貼士

麵糊略微稀一點，做出來的餅薄、軟、好吃，不會發粘。

 

肉絲麵條

 

 

——有肉、有蔬菜、有菌類，營養豐富的很~！

 

做法

準備所需的食材：豆角、豬肉、麵條，調料：蔥、姜、八角；

麵條放入蒸鍋中，蒸15分鐘。蒸麵條的同時準備菜；

豆角掰段后沖洗乾淨；

豬肉切稍微粗點兒的絲；

鍋中加適量油（比平時炒菜稍微多點兒），放入肉炒至變色；

把肉鏟到鍋的一邊，放入蔥、姜、八角煸炒；

炒出香味后倒入老抽；

翻炒至肉絲上色，倒入豆角；

翻炒均勻后，加入適量鹽；

倒入熱水，大概三小碗；

燒開后即可關火（不用把菜燉熟，待會兒還要再蒸）；

將蒸好的麵條放入菜中；

將麵條和菜翻拌均勻（一手鏟子一手筷子更方便）；

拌好的菜和麵條一起放入蒸鍋；

蓋上蓋再蒸15分鐘；

蒸好即可出鍋食用。

小貼士

1.炒肉的時候多放點兒油，最後出鍋的麵條吃起來更勁道。

2.一定要加老抽，麵條上色好。

3.炒菜的時候鹽要比平時多放，放足菜和面所需的鹽。

4.麵條蒸好之後不用拌油，不要擔心面會粘在一起，跟菜拌在一起的時候會散開。

5.第10步中的水如果換成高湯，蒸出的麵條更香。

6.如果水加多了，拌完面之後還有湯剩餘，不用擔心，再加點兒水做成紫菜蛋花湯，絕對美味。

 

韓式炸醬麵

 

 

——最愛這碗無敵麵條。

 

做法

用的是韓國炸醬麵的麵條，熱水下鍋煮；

同時把各種配料切丁；

熱鍋熱油，先炒軟土豆丁，再下甜麵醬、生抽、鹽等炒勻；

麵條煮好后，沖涼開水，瀝凈水份裝入碗中；

麵條挑入碗中，倒上醬，拌了吃吧。

小貼士

韓式炸醬麵用的是春醬，一般是黑豆、醬油、糖和芝麻製作。其實用中式的甜麵醬搭配醬油和糖來做也很好吃，口味差別不大。