法式網紅下午茶！可愛爆表的瑪德琳蛋糕，烘焙小白也可以輕鬆hold得起的網紅小甜點！

今天的下午茶終於有著落啦！今天就來做網紅同款法式下午茶！可愛爆表的瑪德琳蛋糕，烘焙新手也可以輕鬆hold得起的網紅小甜點！首先先讓小編幫你科普瑪德琳蛋糕吧！

什麼是瑪德琳蛋糕？

 

瑪德琳蛋糕是一種法式小甜點，也叫貝殼蛋糕，口感和大馬版的雞蛋糕（kuih bahulu）相似。喜歡吃雞蛋糕的你肯定也會愛上這一款蛋糕呀！這是一款非常簡單又容易上手的小蛋糕，而且所需材料只需要5種！製作瑪德琳蛋糕需要黃油、低筋麵粉、糖、泡打粉、雞蛋。第一次做瑪德琳就喜歡上它了，因為製作步驟少又簡單，只需要將所有材料拌勻送入烤箱烘烤就可以了！話不多說，快來看看教程吧！

 

  

  

 材料：

雞蛋 2個

細砂糖 70g

黃油 85g

低筋麵粉 80g

泡打粉 2g

 

鹽 1g

檸檬 1粒

黑巧克力 & 白巧克力

（用料可以烤12個瑪德琳）

  

製作方法：

1. 把牛油放入小碗里，再把鍋里的水燒開，隔水融化黃油至液態並無塊狀物，過後放涼至不燙手即可

  

2. 在碗里打入兩粒雞蛋並加入細砂糖

  

 

3. 在已經攪拌均勻的蛋液里篩入低筋麵粉、泡打粉、鹽，攪拌均勻至無顆粒

   

4. 接著，將檸檬洗乾淨，然後檸檬表面用鹽搓一下，再洗凈。然後刨屑，只刨黃色的表皮部分，然後把檸檬屑加入麵糊中

   

5. 把放涼后的牛油加入蛋糊中攪拌均勻，再把蛋糊蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3個小時

  

6. 把烤箱預熱好至180度，再把麵糊從冰箱里拿出並稍微回溫一下，放入裱花袋（沒有裱花袋的放入透明塑膠袋，角落剪個小洞），瑪德琳模具上刷上黃油，撒上少許的低筋麵粉后擠入蛋糊，記得不需要太滿，九分滿即可

     

7. 送入預熱好的烤箱中，烤13-15分鐘至表面上色

     

 

8.白巧克力和黑巧克力放在小碗里隔水融化

     

9.把瑪德琳脫模後用巧克力畫出小熊的圖案，最後用白色巧克力畫出表情就完成啦！

     

零難度的無造型瑪德琳蛋糕也很不錯哦！加上了可愛造型是不是更可口了呢？

  

  喜歡的話就趕快試一試這款零難度的法式下午茶甜點吧！想吃又不想動手？那就分享給你的閨蜜，叫她做給你吃，再一起好好享受美好的下午茶時光吧！