靈感來源於梵高名畫《星夜》的一款麵包【星空吐司】，在家也能做！不加任何色素，比白麵包健康，且還藝術感滿滿 ~

文森特·威廉·梵高（Vincent Willem van Gogh）是一名荷蘭後印象派畫家。梵高深深影響了20世紀的藝術，並給人們留下了多幅作品，例如：向日葵系列、自畫像系列等等。其中名流千古的還有名畫——《星夜》，更是梵高的代表作之一。《星夜》以藍色作為主色，天空有著像渦狀的紋理，伴隨著眾多星點，以及蝕形式的月亮。後來，人們也以電影、音樂等方式來向梵高致敬。今天，小編將教大家如何將這藝術做到麵包里。

  

星夜麵包顧名思義就是一款將梵高大師的名畫《星夜》融入到了麵包里，麵包切片，每一片都呈現出星夜。這麵包不僅好看而且還健康，藍色的麵包不是因為加了色素，而是用了蝶豆花的天然色。蝶豆花含有豐富的花青素，有抗氧化效果，能保護眼睛以及預防高血壓。採用營養價值高的蝶豆花來做麵包，比吃白麵包還要健康！

  

【食譜】

所需食材：200g高筋麵粉，50g全麥粉，15g蝶豆花，20g白糖，3g鹽，4g乾酵母，25g牛油，50g開心果，10個杏干

 

步驟1：用200g的熱水沖泡蝶豆花，泡越久越好（可以泡隔夜）

步驟2：取出150g泡好的蝶豆花水，放入酵母、麵粉、糖和鹽，並揉成團。

步驟3：加入軟化的牛油繼續揉面，揉至麵糰可以拉到比較粗糙的膜。

步驟4：加入杏乾和開心果，將它們揉進麵糰里后，放在室溫里發酵。發酵大約10分鐘，在麵糰里用沾了麵粉的手指戳個洞，洞口不回縮，麵糰不塌餡就可以了。

步驟5：取出麵糰，輕拍它排氣，摺疊麵糰，整成圓形后，蓋上保鮮膜，讓麵糰鬆弛30分鐘。

步驟6：再次輕拍排氣，滾圓放在烤盤上。將烤盤放在烤箱上層，底下放適量熱水（40-50°C左右），讓麵糰發酵。

步驟7：麵糰發酵至原本的兩倍大就可以了，在麵糰表面篩上高筋麵粉，用小刀在表面划個口。

步驟8：放入烤箱中層，用200°烤20-30分鐘，就完成啦~