【火爆全網的15種盒子蛋糕做法合輯】咬下去鬆軟綿密，零失敗超容易上手！
相信很多吃貨們（特別是蛋糕控們）都對精緻的盒子蛋糕愛不釋手！今天，小編就為大家整理了小紅書上15種盒子蛋糕的做法！把這篇食譜教程好好收藏起來，你以後肯定會用到！
ins超火草莓盒子蛋糕（超詳細圖文解析教程）BY小紅書作者 chips
新手必看！很簡單，真的顏值和口感完全成正比的一款在ins很火的小蛋糕，在家也能吃到了！不要怕麻煩真的做完不會後悔，難度一點都不大，只要有耐心！
戚風蛋糕材料：低筋麵粉60g、玉米油55g、白砂糖65g、純牛奶65g、玉米澱粉5g、雞蛋4個。
奶油：淡奶油200g、糖粉25g。
草莓若干
【做法可參考圖片及文字】
零失敗奧利奧蛋糕盒子！附兩種口味做法 By小紅書作者 黃討厭wack
今天推薦的甜品店超火的盒子蛋糕，奧利奧味和草莓奶油味兒超級鬆軟的蛋糕胚加上輕盈的奶油，入口瞬間簡直太治癒了～
蛋黃糊材料：蛋黃3個，香草精3滴，細砂糖10克，玉米油30克，牛奶50克，低粉60克，玉米澱粉5克
蛋白糊材料：蛋清3個，細砂糖25克，檸檬汁幾滴
奶油做法：淡奶油160克，細砂糖10克
奧利奧奶油：淡奶油80克，細砂糖5克，奧利奧10克
【做法】
1.雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋黃中加入細砂糖，玉米油，香草精，攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉跟玉米澱粉，快速攪拌均勻。(不要攪拌過度會起筋)
2.蛋清加入檸檬汁，細砂糖分三次加入，打發至乾性發泡，分三次跟蛋黃糊翻拌均勻。
3.倒入模具，放入提前預熱好的烤箱中下層150度20到25分鐘左右。
4.烤好的蛋糕取出，撕開邊緣油紙，溫熱后翻面撕開油紙，用模具壓出形狀。
5.淡奶油加糖打發好，蛋糕片鋪在盒子，邊上放一圈草莓片，再中間擠上奶油，一層一層全部做好就可以啦～
奧利奧也是一層蛋糕胚一層奧利奧奶油，一層層鋪好 ️盒子容量是280ML的， 配方量可以做3個盒子。
超好吃！零失敗網紅甜品！巧克力盒子蛋糕 By小紅書作者 喵醬日食記
喵喵～～今日份甜品來咯來咯！今天就做了夢龍巧克力盒子蛋糕簡單好吃到沒朋友！！！答應我！一定要做！
【食材】雞蛋4個、玉米油60g、牛奶70g、低筋麵粉65g、可可粉5g、白砂糖40g、檸檬汁幾滴、玉米澱粉5g、
奶油：150g加15g細砂糖加3g可可粉打發
巧克力：150g融化加堅果碎拌勻
【製作步驟】
1.蛋清蛋黃分離，蛋黃、玉米油、牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉和可可粉攪拌至無乾粉狀
2.蛋清中加幾滴檸檬汁，白砂糖分三次加入蛋清，第三次加糖時一起加入玉米澱粉，打發至提起有大彎鉤
3.將蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，倒入模具，震出氣泡，烤箱170度預熱5分鐘，170度烤20分鐘
4.巧克力融化，加堅果碎拌勻
5.奶油加可可粉和白砂糖打發
6.取出蛋糕倒扣放涼，用容器壓出相同大小，層層疊好完成
火爆美食圈！芒果盒子蛋糕零難度巨好吃！By小紅書作者：叨叨姐姐
超人氣網紅芒果奶油盒子蛋糕，簡單易做又特別好吃！舀一勺，細膩軟綿的戚風、奶香濃郁的奶油、酸甜可口的芒果，口感豐富，好吃不膩。蛋糕裝進盒子里，外出攜帶或是送禮都很方便哦。 簡單易做又超級美味的芒果盒子，趕快動手做起來吧！
【食材】 雞蛋（4個）、低筋麵粉（60g）、牛奶（50g）、玉米油（50g）、糖（45g，蛋黃15+蛋白30）、淡奶油（200g）、細砂糖（20g）、芒果（適量）
【做法】
1.蛋清和蛋黃分離，蛋黃里加入糖充分打散，順次加入玉米油和牛奶攪拌至完全融合，篩入低筋粉，Z字攪拌成細膩順滑的麵糊；
2.蛋白分三次加入糖打至能拉出小彎鉤，取1/3到蛋黃糊里翻拌均勻，倒回蛋白里翻拌均勻；
3.倒入鋪了烘焙紙的烤盤，用刮刀刮平，輕磕兩下震出氣泡，放入預熱好的烤箱170度，20-25分鐘，取出倒扣在晾網上，撕掉油紙放涼；
4.淡奶油加糖打發至有紋路，流動性不強的狀態，裝入裱花袋備用；
5.根據盒子大小切蛋糕片：
6.盒子里鋪一片蛋糕片，擠一層奶油，放上適量芒果丁，鋪上另一片蛋糕，擠一層奶油，放上適量芒果即可。
【伯爵紅茶盒子蛋糕！伯爵紅茶奶凍+蛋糕】By 小紅書作者 段、段
喜歡蛋糕又愛喝茶的你絕對要學會！
奶凍材料：牛奶200g 白砂糖15g 紅茶粉4g 吉利T片5g 淡奶油70g
蛋糕材料：雞蛋4個 牛奶70g 玉米油60g 低筋麵粉65g 白砂糖40g 玉米澱粉5g 檸檬汁幾滴
奶油材料：淡奶油250g 糖20g 紅茶粉3g
奶凍做法：
1.吉利T片冷水泡軟備用
2.鍋中加入牛奶、白砂糖和紅茶粉，小火加熱至白砂糖融化
3.稍稍冷卻后加入泡軟的吉利丁片攪拌至完全融化
4.最後加入淡奶油攪拌均勻，倒入盒子里，放冰箱冷藏至凝固
蛋糕做法：
1. 牛奶+玉米油攪拌乳化，篩入低筋麵粉攪拌均勻至無乾粉，再加入蛋黃翻拌均勻
2. 蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖，第三次加入白砂糖時加入玉米澱粉，打至濕性發泡
3. 把三分之一的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將混合均勻的蛋黃糊倒入蛋白中翻拌均勻，倒入烤盤中，烤箱預熱，170攝氏度20分鐘，根據自己烤箱的脾氣哦～
【珍珠奶茶盒子蛋糕】BY 小紅書作者 尋找桃花島
市售的奶茶雖然好喝，但是經常被爆出甜度、咖啡因、添加劑等超標，遠沒有自己熬制的純奶茶健康。今天做的這款珍珠奶茶蛋糕，奶茶香醇，蛋糕綿軟，奶油入口即化，還有滑溜溜的黑糖珍珠，裝在便攜的盒子里，真是饞人！
用料：（模具為學廚11寸Hello Kitty不粘烤盤，邊長28cm，搭配學廚金盤油布使用，可製作長寬高均為7.5cm左右的立方盒子3個）烤箱為長帝52升
A.黑糖珍珠：珍珠圓子100克，水300克，紅糖50克。
B. 奶茶：牛奶100克，錫蘭紅茶8克，細砂糖8克。
C．戚風蛋糕片：雞蛋3個，細砂糖30克，奶茶液30克，玉米油30克，低筋粉50克。
D．奶茶奶油：淡奶油200克，細砂糖10克，奶茶液20克。
做法:
1～4. 準備食材。煮珍珠圓子：將紅糖和水倒入小鍋中，煮沸后倒入珍珠，小火燜煮20分鐘，再關火燜20分鐘左右。煮好用冷水沖涼，泡入黑糖液中備用。煮奶茶：細砂糖倒入小鍋中融化成黃色，倒入牛奶和錫蘭紅茶，小火煮沸至液體上色，有奶茶的香味，關火。
5～8. 把奶茶過濾晾涼備用。製作蛋糕片：準備學廚11寸Hello Kitty烤盤和配套油布。預熱烤箱上下火165度10分鐘。把蛋白和蛋黃分離。先在蛋黃中加入糖、奶茶和玉米油，用蛋抽攪勻。
9～12. 篩入低筋粉，拌勻備用。打發蛋白：在蛋白中分3次加入細砂糖，打發到乾性發泡狀態（提起攪拌頭呈小尖角）。將打發好的蛋白霜分3次加入蛋黃糊中，輕柔拌勻。
13～16. 將蛋糕糊倒入烤盤中，表面抹平，輕震幾下去除氣泡。放入預熱好的烤箱中層，上下火165度烤20分鐘左右。烤好后取出倒扣在另一張油紙上，晾涼揭掉底部的油布。用盒子扣出9片蛋糕片。
17～20. 組裝：將一片鋪在盒子底部壓實。淡奶油加細砂糖打發到6分發左右。加入奶茶液，繼續打發到七八分發，裝入剪口裱花袋中。先將少許黑糖液刷在底部的蛋糕片上，再將奶茶奶油如圖呈「回字形」擠在盒子中，中間用小勺擺好黑糖珍珠。（珍珠上的黑糖汁不必完全瀝凈）
21～22. 放一層蛋糕片，刷一層黑糖液，再擺好黑糖珍珠，中間擠奶茶奶油。以此類推鋪好，表面塗少許奶茶奶油抹平。把蛋糕的邊角料用擦絲器刨出蛋糕屑，灑在上面即可。
【巧克力麻薯盒子】BY 小紅書作者 豆苗小廚房
麻薯盒子，香甜好吃，麻薯會拉絲，比普通蛋糕好吃百倍真的不誇張，一起看看怎麼做吧。
蛋糕材料:
雞蛋4個，玉米油60克，牛奶70克，低筋麵粉65克，可可粉 5克，白砂糖40克，玉米澱粉5克。
做法直接看圖就行啦！超詳細的教程，就差沒有抓著你的手，手把手教導啦！
【巧克力盒子蛋糕】BY小紅書作者 饞哭隔壁小孩
今天是巧克力盒子蛋糕，超級濃郁好吃！你們一定要試試呀！
材料
蛋糕：雞蛋4個，牛奶70g，玉米油60g，低粉65g，可可粉10g，檸檬汁幾滴，糖40g，玉米澱粉5g
奶油：淡奶油300g，糖30g，可可粉5g
做法：
1. 雞蛋蛋白蛋黃分離，玉米油和牛奶攪拌均勻
2. 篩入低粉和可可粉，攪拌至無乾粉，加入蛋黃，攪拌順滑
3. 烤箱預熱，蛋白中加入檸檬汁，分三次加糖打發，第三次加糖的時候一起加入玉米澱粉，打發至大彎鉤狀態
4. 取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，切拌均勻后倒回剩餘蛋白霜中，切拌均勻，倒入鋪好油布的28*28烤盤上，抹平表面
5. 放入烤箱中層，170度20分鐘，烤完后倒扣撕掉油紙晾涼
6. 淡奶油加糖和可可粉一起打發至硬挺
7. 用模具在蛋糕上壓出形狀，放入模具底部，再鋪一層奶油，再放入蛋糕片，再來一層奶油，最後裝飾一下就可以啦
【阿華田奶凍盒子蛋糕】BY 小紅書作者 水晶般透明愛吃
超好吃的阿華田盒子蛋糕，層次超棒，阿華田奶凍，可可奶油加上巧克力蛋糕，一層一層，每一口都是驚喜！
材料：
阿華田奶凍：淡奶油130克，牛奶40克，白砂糖10克，阿華田粉30克，吉利T片8克
可可蛋糕：可可粉20克，熱水70克，蛋黃80克，蛋清160克，白砂糖60克（10克蛋黃，50克蛋清），色拉油50克，低筋麵粉52克，檸檬汁幾滴
巧克力奶油：淡奶油200克，黑巧克力60克，白砂糖15克
做法看圖，圖中有超詳細的文咯！
【芋泥肉鬆麻薯盒子】BY小紅書作者：哎呀阿雅
這是什麼神仙盒子！今天分享一款好吃到爆的芋泥素肉鬆麻薯盒子，三層蛋糕胚兩層夾心。糯唧唧的麻薯加上綿密的芋泥，還有鬆軟的蛋糕胚以及脆脆的海苔肉鬆，一勺下去超級滿足，而且顏值在線。
材料：糯米粉65g，玉米澱粉10g，糖10g，牛奶140g，黃油10g，蛋糕胚適量，芋泥適量
麻薯部分請參考下圖步驟：
之後就到將芋泥，蛋糕胚和其他材料放入~如果沒有蛋糕胚可用吐司代替，一樣好吃！
【草莓盒子蛋糕】BY 小紅書作者：糖寶麻麻-木木
今天這款草莓蛋糕盒子，強烈推薦，口感濕潤、細膩，超級好吃，小小的一盒，很方便，可以隨意搭配自己喜歡的水果，吃起來太滿足了。
食材：戚風蛋糕：全蛋4個，細砂糖65克，植物油50克，牛奶55克，低筋麵粉60克，玉米澱粉6克
內餡：淡奶油200克，糖粉15-20克，水果選自己喜歡模具：28*28烤盤，提前鋪上油紙
做法：
1.蛋清和蛋黃分離，蛋黃盆里倒入牛奶、鹽、植物油放一旁乳化
2.蛋清里倒入檸檬汁或白醋，分三次加入細砂糖，打發至魚眼泡加1/3糖，細密小泡加1/3糖，濃稠、略有紋路加1/3糖和澱粉，打發到提起打蛋器，蛋清能拉出一個長長的彎鉤狀態
3.低筋麵粉篩入蛋黃盆里，用刮刀翻拌均勻，充分混合均勻成為細膩的蛋黃麵糊；
4.盛1/3的蛋白到蛋黃糊里，用刮刀從底部往上翻拌均勻（不要畫圈攪拌）
5.把拌勻的蛋糕糊全部倒回蛋白里，翻拌均勻；
6.將麵糊倒入鋪好油紙的烤盤裡，用刮刀抹平，放入預熱好的烤箱上下火170度，烘烤15-18分鐘左右，（直到蛋糕完全蓬髮）
7.烤好后，立刻從烤盤裡取出來，撕掉四周的油紙，放烤網上冷卻，蛋糕冷卻后，撕掉底部油紙。
8.用模具壓出蛋糕片形狀，水果洗凈切塊，切片，切丁隨意哈；
9.將淡奶油和糖粉倒入大碗里，打發到能保持清晰挺立花紋的程度，裝入裱花袋
10盒子里鋪一層蛋糕片，擠一層奶油，放一層水果，依次做好就可以了！
注意：烤箱需要提前預熱，溫度時間需要按照自己烤箱脾氣調整️烤盤油紙提前鋪好，這樣拌好的麵糊不能等太久~
【火到爆的芋泥麻薯盒子】BY小紅書作者：時光深巷少女與喵
軟軟糯糯的芋泥，搭配糯唧唧的麻薯，再加上酥脆的素肉鬆，簡直神仙美味啊️一盒吃完超滿足！而且這款蛋糕盒子做起來並不難，手殘星人也可以輕鬆搞定，只需要準備好餡料，堆疊起來就可以啦！
材料：
（芋泥）荔浦芋頭 300克，紫薯 100克，淡奶油 200克，煉乳 20克
（麻薯）糯米粉 100克，玉米澱粉 15克，細砂糖 15克，牛奶 120克，黃油 10克
素肉鬆 適量
步驟：
1.芋泥和紫薯去皮切塊後放入蒸屜蒸30分鐘，蒸熟后取出，加入煉乳和淡奶油壓成細膩的芋泥備用
2.糯米粉中倒入玉米澱粉，細砂糖和牛奶混合均勻，攪拌至無顆粒
3.蓋上保鮮膜，用牙籤戳小洞後放入蒸屜蒸30分鐘蒸熟，取出后趁熱加入黃油揉勻
4.盒子中依次鋪入芋泥，麻薯，素肉鬆，芋泥，素肉鬆就好啦！
【奧利奧咸奶油盒子蛋糕】BY小紅書作者：兔子姐姐呀
太邪惡啦！做完一定要放冰箱冷藏️奧利奧碎和奶油融合的感覺！
食材：雞蛋3個、牛奶40g、植物油40g、低筋麵粉45g、可可粉15g、白砂糖60g、淡奶油一盒、奧利奧餅乾碎一袋、鹽少許
做法：
1.混合牛奶植物油
2.倒入低筋麵粉可可粉攪拌均勻
3.加入三個蛋黃攪拌至無顆粒狀態
4.45g白砂糖加入蛋清中打發
5.取1/3蛋白混合至可可麵糊 再將麵糊倒回剩餘蛋白中
6.平鋪蛋糕糊 175度中下層15min
7.將15g白砂糖和1g鹽倒入奶油中打發至七成
8.將奧利奧碎倒入奶油中
9.一層蛋糕一層奶油奧利奧一層奧利奧碎
15款盒子蛋糕的教程就在這裡啦！收藏就對了！