蓬鬆柔軟又可愛【胡蘿蔔饅頭】在家也能製作天然又健康的饅頭!

饅頭一向來都是白色的。大家也都是在超級市場購買冷凍饅頭回家蒸。如果自己製作的話，不但可以吃到新鮮無防腐的饅頭，也可以製作獨家可愛的設計！這款【胡蘿蔔饅頭】蓬鬆柔軟，可愛的小胡蘿蔔也是讓人愛不釋手的呀！

 

材料：  

白色麵糰:普通麵粉100g、牛奶50g、玉米油2g、糖12g、乾酵母1g

胡蘿蔔麵糰:普通麵粉100g、胡蘿蔔汁50g、玉米油2g、糖12g、乾酵母1g

 

製作方法：

1) 胡蘿蔔麵糰：先將胡蘿蔔洗凈削皮切塊后，放入蒸籠里蒸熟。蒸好後放入攪拌機，加入適量的水並打成泥狀。榨取50g 的胡蘿蔔汁並放涼備用。

 

2) 麵粉篩過，碗里加入糖，胡蘿蔔汁，玉米油，酵母並攪拌混合揉成光滑的麵糰。這個步驟也重複於白色麵糰。

3)從胡蘿蔔麵糰中分出一小塊來做成胡蘿蔔形狀。胡蘿蔔葉子則是用一小塊白色麵糰加些抹茶粉揉勻后製作而成。用保鮮膜蓋上這些麵糰備用。

4) 饅頭：將白色麵糰和胡蘿蔔麵糰分開擀成長方行。在白色面片上刷上一層清水后，把胡蘿蔔面片放上，再一起捲起來。

5) 卷好后，用刀子切出一塊塊。稍微整理好后，蓋上保鮮膜。把留出的胡蘿蔔麵糰搓成胡蘿蔔的形狀，葉子搓成長條交錯放在胡蘿蔔上並用牙籤往裡按壓，這樣小胡蘿蔔就弄好了。

6) 蘸取一些清水把小胡蘿蔔固定在放在饅頭上。全部完成後把饅頭放置溫暖處發酵至1.5倍大。以中火上鍋蒸15分鐘左右關火，悶兩分鐘即可取出。

  

 

提示：

*有些麵粉的吸水性不同，要根據情況自行調整噢!

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蓬鬆柔軟的口感，是大人小孩都愛的味道！可以嘗試做給家人嘗嘗噢！