父親節蛋糕｜網紅甜品【日式冰乳酪戚風蛋糕】學起來！不用飛去日本也可以品嘗~♥

父親節又到了~又是表達你對父親愛意的時候，有時候並不一定要貴重的禮物，只要是出自於你的一番心意，相信你父親都會很珍惜。這個父親節不如就做一份甜品給你爸爸和家人吃吧！今天小編教你做一份超好吃的網紅甜品【日式冰乳酪蛋糕】！不用帶你爸爸飛去日本也可以品嘗啦，趕快學起來！

 

【日式冰乳酪蛋糕】

 

  

  

 

材料：

-戚風蛋糕-

雞蛋3個，奶油乳酪50克，溫牛奶75克，玉米油20克，細砂糖45克，低筋麵粉75克，檸檬

 

-乳酪夾心醬-

 

奶油乳酪130克，糖粉25克，奶油50克

 

基本上，步驟分成戚風蛋糕和外面的乳酪流心做法。

做法：

-戚風蛋糕-

  

1）首先，準備奶油乳酪，隔水加熱，攪拌至順滑，分次加入溫牛奶，並且攪拌均勻。

2）再加入玉米油攪拌均勻，過篩加入低筋麵粉，繼續攪拌。

3）接下來，蛋黃和蛋清分開，只加入蛋黃，攪拌成細膩的麵糊。

  

4）滴入幾滴檸檬汁到蛋白里，邊打發邊分3次加入細砂糖，打發至呈現大彎鉤的狀態。

5）倒入三分之一的蛋白到麵糊中，翻拌均勻，再倒回剩下的蛋白中，翻拌均勻。

6）把所有混糊倒入模具中，提前預熱烤箱150度5分鐘，把模具放進去烘烤30到45分鐘即可，烤好后出爐震幾下，倒扣在一邊放涼，稍後就可以脫模。

  

 

-乳酪夾心醬-

1）奶油乳酪隔水加熱，攪拌至順滑，糖粉過篩加入，然後攪拌均勻。

2）奶油打發至濃稠，倒入剛剛的奶油乳酪，兩者攪拌均勻。

  

 

3）放涼的蛋糕脫模后，切成4份，再中間切一刀。

4）擠入乳酪醬，側面也抹一層乳酪，再粘上奶粉做裝飾。

  

 

日式冰乳酪蛋糕就這樣完成啦！不只顏值爆棚，蛋糕鬆軟，一口咬下去滿滿的濃郁乳酪，太滿足了！是不是非常療愈？