吃了30年的洋蔥，才知紫皮和白皮差距大，不懂的 了解下，別再買錯了

「如果你願意一層一層一層地剝開我的心，你會鼻酸，你會流淚」，每次吃洋蔥的時候都會想起這首歌，當然這首歌響起的時候也會讓我想到剝洋蔥的畫面，洋蔥是生活中常吃到的一種蔬菜，它的價格不貴而且一年四季也都是有的，在買洋蔥的時候也是發現，有兩種，一種是白皮洋蔥一種是紫皮洋蔥，這兩種洋蔥該買哪種好？吃了30年的洋蔥，才知紫皮和白皮差距大，不懂了解下，別再買錯了！

洋蔥其實並不是我國本有的一種蔬菜，起源於中亞和西亞，在西漢時，張騫通西域，才把洋蔥帶回我國，因為對它喜歡，所以也是大面積種植，以至於現在成了很普通的一種蔬菜，其實洋蔥不僅是一種很好的配菜，它含有的營養也是很高的，蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，維生素，人體必需的礦物質都是很豐富的。

           

現在市面上有兩種洋蔥，一種是白皮洋蔥，一種是紫皮洋蔥，這兩種洋蔥可不只是顏色有差別，在口感和營養方便也都是有差別的，咱們首先來說說紫皮洋蔥，因為是紫色的，所以含有很多蔬菜中都沒有的花青素，這種營養物質具有很高的抗氧化作用，對皮膚很好，口感辣味較重一些，炒菜，涼拌，燒開作為配菜非常的好，還有比較的耐儲存。

白皮洋蔥顏色是白色，所以並沒有花青素這種成分，不過它含有大量的胡蘿蔔素和維生素c，這些營養物質對身體也是很好的，白皮洋蔥含有的水分很多，口感脆甜鮮嫩，適合鮮食燒烤，也可以用它來做一些小零食或者是在做沙拉的時候直接拌一些也是可以的。

現在市面上還多了一種黃皮洋蔥，這種洋蔥味微甜，也是帶有一些辣味，不過辣味比白皮洋蔥重比紫皮洋蔥淡，比較的適合生吃或者是烹飪海鮮，同樣不好存放。以上就是三種洋蔥的區別，大家也是可以根據自己的需要來選擇，喜歡辣味重的選紫皮洋蔥，口感脆甜的選白皮洋蔥，辣味適中的就選黃皮洋蔥。

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