雙胞胎一個吃葷一個吃素，三個月後結果讓人震驚
肉食者VS素食者哪一個更健康？相信很多人和小編一樣都非常好奇。
最近，國外一對狂熱的雙胞胎探險愛好者，為了揭示不同飲食對身體不同的影響。
在今年的1月份~3月份，他們進行了為期12周的實驗，兄弟二人中，一人只吃純素食，而另外一人只吃肉食，在這個過程中發生了什麼呢？一起來看看。
Hugo Turner和Ross Turner
Hugo Turner （雨果.特納）和Ross Turner (羅斯·特納)是一對雙胞胎，同時也是冒險家。
他們都保持著兩項世界紀錄：第一對橫渡世界各大洋的雙胞胎；橫渡大西洋最年輕的四人組成員之一。
年初，兩人在《遊戲改變者》的啟發下進行了一項有趣的飲食實驗：在為期3個月的時間裡，Hugo 只吃植物性飲食，而Ross 則進行葷食。
為了確保實驗的準確性，他們在研究人員的幫助下，每一餐攝入幾乎相同的卡路里，並且兩人每週都要進行五到六次耐力訓練。
劍橋大學國王學院的研究人員密切追蹤兩人的體重、膽固醇含量和體脂等數據。
Hugo Turner三個月以來的飲食
Hugo採用的是植物性飲食。Hugo表示，他的飲食改變得甚為壯觀，因為他的動物蛋白必須被豆腐之類的東西替代。
在實驗期間，他把以前自己喜歡的雞肉、漢堡、炸雞、牛排等食物，全部從餐桌上清除，取而代之的是簡單豐富的水果、蔬菜以及穀物。
Hugo說：「素食的人幾乎要吃多種多樣的食物，於是我吃了一些我並不習慣的食物。」
就連不健康的薯片等零食，在這個時候他也不得不戒掉，轉而吃健康的堅果等食物。
Ross Turner三個月以來的飲食
Ross這三個月以來的飲食則和Hugo相反，他採用的是和平常一樣的肉食飲食。
Ross說，在試驗期間，他的飲食比以前有更多變化，雞肉、魚、紅肉、乳製品和穀物都在他的飲食計畫中。
儘管兩人的飲食大為不同，但是兩人透露，根據專家的計畫，他們的食物都是由專業的廚師準備的，而且兩人每頓食物包含相同的卡路里。
實驗前的Hugo（左）和Ross（右）
據《男性健康》（Men's Health'）雜誌報導，實驗之後，Ross（肉食）的膽固醇保持在6.5。而Hugo（素食）的膽固醇則降到了4.9。
兄弟倆一直戴著血糖儀。Ross（肉食）觀察到強烈的波動。相反，Hugo（素食）血糖保持穩定。
在放棄動物產品進行實驗之前，Hugo重約84公斤，體內脂肪含量為13％。在實驗結束時，他體重為82公斤，體內脂肪百分比下降了整整一個百分點，降至12％。
實驗開始前，Ross的體重為87公斤，體內脂肪同樣是13％。在實驗結束後，他的體脂百分比上升到15％，體重上升到90公斤。
Hugo（素食）告訴《男性健康》：「我在健身房的能量水準要好得多。我們一周要去五、六次健身房，我每次都覺得精神滿滿。」
這與Ross（肉食）形成對比，Ross說：「我恰恰相反。我十點或十一點很餓。我需要很多能量補充，不然我會崩潰。」
「我們戴著連續的葡萄糖監測儀：它們在你的三頭肌後面，連接到你的手機。糖分很低或者肉類很低的時候，我的情緒也會起伏，雨果則好得多。」
— 腸道菌群的變化 —
根據評估，Hugo對某些形式的慢性病的抵抗力可能有所提高。另外，他患肥胖和2型糖尿病的風險有所降低。
該結果證實了先前的研究，表明基於植物的飲食可以通過改善腸道菌群來降低此類疾病的風險。
儘管得出這一發現，但他們都看到了微生物多樣性的下降——腸道中不同細菌種類的數量。通常，微生物多樣性的下降與對某些慢性病（包括克羅恩氏病）的抵抗力降低有關。
從這個實驗中得出，素食相較於肉食，更有助於膽固醇和脂肪的降低，減少患肥胖和2型糖尿病的風險。
Ross和Hugo說，總的來說，他們的嘗試時間長是個問題，因為12周根本不足以取得有意義的結果。如果他們可以再次執行此操作，則希望執行六個月至一年，以獲得更可靠的結果。
在經歷了這次實驗後，兩人都決定對自己的飲食進行調整，多吃一些蔬菜（兩人以前是無肉不歡星人），尤其是要注重食物的多樣性。
最後，希望我們都要知道：健康飲食的關鍵，是要均衡營養。素食不是只有青菜豆腐，素食可選擇的食物非常豐富，要遵循食物的多樣性，充分搭配，營養均衡。
網友「妙音」分享：素食健康我在自己的孫子身上已得到了驗證。我孫子六、七個月的時候眼睛患結膜炎，很厲害，治了很長時間都不好。就是好了一點，葷腥都不能吃，吃了就復發，原因是他媽媽天天喂孩子魚肉，魚湯，又不給喂米飯，還不聽我說。後來我完全用素食給該做調理，幾個月後，孫子不但眼睛好了長得特別壯實，特別可愛！
我自己也是吃素十多年，我兒子看我吃了這麼多年素，硬逼著我去醫院做健康檢查，結果一切正常。我現在身體越來越好啦！真得要感恩素食啦！