韓國的寺院素食，是菜也是飯，促進腸胃蠕動，補腎又美容

藝術源於生活。

拍攝於稻香湖景酒店-葡萄酒主題酒店

 

今日食譜——素蒸五彩椒，創作源於生活。

 

原料：

彩椒 （紅黃青各1個）、土豆1個、紅薯1個、山藥3段、鹽少許、香油少許、黑芝麻少許

 

 

步驟：

1、紅薯、土豆洗凈，用刮皮器去皮，再切成1cm左右厚的片，鍋中放水，漫過土豆和紅薯即可，大火煮沸后改為中火煮8分鐘；

2、8分鐘后，將紅薯和土豆放入盆中，用勺子壓爛，再放少許竹鹽與香油，攪拌好後備用；

 

3、山藥洗凈，用刮皮器去皮，再用流水沖洗乾淨；（註：山藥的黏液沾到手會引起痛癢，最好戴一次手套）

4、山藥切成1cm小段用食物料理機攪爛，放入少許香油與竹鹽，拌勻；

 

5、彩椒留柄洗凈，豎著切成兩半，去籽；

 

6、將上步驟中的紅薯和土豆的原料放入彩椒里，用勺子壓緊，再將山藥鋪到上面；

 

 

7、蒸鍋放水煮沸，將濕棉布鋪到蒸籠里，放入彩椒，大火蒸3分鐘關火，裝盤，撤上黑芝麻。

 

 

 

 

 

 

蒸出來的彩椒色彩鮮艷，有內涵，有顏值，是不可多得的美味素食。