超好吃的【OREO古早味蛋糕】教學，軟綿Q彈的蛋糕還有OREO碎夾心，入口即化不甜膩與酥脆的餅乾結合，吃一塊都不夠呢！

美食

古早味的蛋糕相信大家一定吃過吧，加上OREO 的古早味蛋糕可是另一番的口味呢！古早味蛋糕的口感會比海綿蛋糕更鬆軟，吃起來「duang duang「的~ 加上OREO碎咬起來有顆粒感更好吃，吃起來更有層次！你絕對不會想到這兩個的結合是如此的搭配啊！

趕快參考看食譜一起做 #Oreo口味的古早味蛋糕！

所需材料

蛋黃糊部分：蛋黃6個，低筋麵粉102g、玉米油72g、牛奶102g、鹽1.5g

蛋白霜部分：蛋白6個、檸檬汁幾滴、糖60g

夾心部分：OREO碎20g

裝飾部分：OREO餅乾9塊

做法

STEP 1：首先就是要將蛋黃和蛋白分隔放入不同的容器內，然後就是準備蛋黃糊的部分啦！將玉米油、牛奶和鹽倒入個容器內開小火加熱，期間不斷的攪拌，大概感覺熱了就可關火了。然後加入過篩的低筋麵粉，拌勻后就加入蛋黃液拌至蛋黃糊就能備用了。

STEP 2：接下來準備乾淨的容器倒入蛋白再加入幾滴的檸檬汁，將60g 份量的糖分3次加入，用攪拌器打發至呈現出彎鉤的狀態即可。

STEP 3：取出1/3的蛋白霜加入蛋黃糊內以翻拌的方式拌勻，然後再將混合好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜內同樣以翻拌的方式拌勻。

STEP 4：這時候就可以先預熱烤箱，以上下火145度預熱8-10分鐘做準備。

STEP 5：拿出烤盤將蛋糕糊倒入一半的份量，再撒上一層的OREO 餅乾碎，最後將所有的蛋糕糊倒上鋪滿，就能送入預熱好的烤箱啦！同時也準備一小盤的水一起放入烤箱，以上下火130度烘烤30分鐘就行了！

等烤好后拿出來待涼后就能切塊享用了！

TIPS**在打發蛋白時記得不要打發過度了，大約有大彎鉤的狀態就可以了，不然蛋糕做出來就會裂開或是整個蛋糕會縮起來！