嘗試了臟臟蛋撻后，再來挑戰臟臟蛋糕！【無需烤箱】用平底鍋製作鬆軟可口又爆漿的臟臟蛋糕！

臟臟系列的甜點可說是現代女性最愛的甜點之一啊！嘗試了臟臟蛋撻后，要不要再挑戰臟臟蛋糕？一款適合當作貴婦下午茶的甜點，既美味又可口。只需幾種簡單的材料就可以開始製作臟臟蛋糕了，快點動手做吧！

 

  

材料：

3粒雞蛋

60ml牛奶

90克低筋麵粉

30克白砂糖

 

適量的巧克力

適量的可可粉

 

  

步驟：

  

1. 準備兩個大碗后，將蛋黃蛋清分離。

2. 將60ml的牛奶倒入蛋黃里攪拌均勻，再加入過篩的90克低筋麵粉，然後攪拌至成麵糊。

3. 將30克的白砂糖分成三次加入蛋白並打發。

4. 將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃霜並攪拌均勻。

 

  

 

5. 準備幾個模具后將混合均勻的麵糊倒入模具里。

6.在碗中放入兩勺水后就可以開始蓋上鍋蓋燜個五分鐘【全程用小火燜】。

7. 再翻另一面燜五分鐘。

8. 把巧克力放入微波爐里融化后淋在蛋糕上面。

9. 最後撒上適量的可可粉就可以享用了。

 

  

備註：

1. 可以使用低脂牛奶代替全脂牛奶。

2. 如果想要降低甜度，可以使用可可含量高的巧克力。

3. 沒有模具的話，可以直接倒在平底鍋做成小鬆餅。

 

看了以上的食譜后是不是覺得臟臟蛋糕的製作步驟超級容易？仙女們只要嘗試了過後也一樣可以享用貴婦下午茶。臟臟系列的甜點絕對是現在最受歡迎的甜點！

 

食譜來源：小紅書 喵醬日食記