原來保存紅薯這麼簡單，不發芽不腐爛，放一年不會壞，還越放越甜

紅薯作為我國重要的農作物，適應能力極強，即使在貧瘠的土地里也能生長。

過去經濟條件落後，很多農村人吃不起米面，紅薯成了抵禦飢餓的重要糧食，深受老百姓的喜愛。

 

紅薯是一種營養全面的天然滋補品，早在明代，李時珍的《本草綱目》中就有記載：「番薯具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽之功效」，並將其列為「長壽食品」。

就連世界上平均壽命最長的國家日本，也將其列為食療重要的食品，可見其營養之豐富。

 

紅薯的吃法多樣，經過加工后可以做成紅薯粉條、澱粉、涼粉等美味食物，蒸著吃、煮粥、炒菜都是不錯的選擇。

其中我最喜歡的吃的就是烤紅薯了，記得小時候在爺爺家，把剛刨出來的紅薯放進柴火灶里，不一會軟糯香甜的紅薯就烤好了，這已經成為很多80，90后的鄉愁。

 

雖然紅薯每年十月份左右才開始收穫，但是多虧了商家保存得當，市場上基本一年四季都有售賣。

我家人很愛吃紅薯，每年冬天會囤很多，這樣第二年也可以吃到新鮮的紅薯。很多人不會儲存紅薯，吃的速度還趕不上爛的速度，今天梅姐教大家一個保存紅薯的方法，學會後保證家裡紅薯不腐爛、不出芽，甚至越放越甜，放一年也完全沒有問題。

 

第一步：通常情況下，買回的紅薯表面都有潮濕的泥土，直接儲存的話會加速腐爛，我們可以第一時間把它們放到陽台上晾曬，把紅薯表面的泥土曬乾后再儲存。

 

第二步：拿出家裡閑置的大箱子，將帶病、蟲咬的紅薯挑出來提前吃掉，先給底部鋪一層報紙，將好紅薯挨個整齊地放進去。放滿一層后鋪一層紙巾或報紙，然後再放上一層紅薯，直到鋪滿為止。

千萬別小瞧這些報紙或紙巾，它可以吸濕氣，讓紅薯保持乾燥。

 

第三步：把紅薯放到通風乾燥的地方，溫度最好在15度左右，如果溫度低於5度，紅薯就會凍傷形成硬芯，影響口感。如果溫度高於28度，紅薯在高溫條件下容易發芽、腐爛。

紅薯在食用前最好不要清洗，會縮短紅薯的儲存壽命。

 

小貼士：

1、買回來的紅薯，千萬不要將表面泥土洗掉，這些泥土可以當成它的「保護層」，吃的時候再洗也不遲。

2、曬紅薯好處多多，可以降低紅薯里的水分，提高它的糖分，紅薯曬過後不易發芽腐爛，吃起來也更香甜。

3、往紙箱放紅薯的時候要輕拿輕放，防止薯皮和薯塊間碰傷，加速腐爛。