夏天吃苦瓜好處多,怎麼去掉苦味?苦瓜好吃又不苦,趕快做起來

夏天吃苦瓜好處多,怎麼去掉苦味?這樣做,苦瓜好吃又不苦,趕快做起來

夏天到了,各種時令蔬菜大量上市,苦瓜也是夏天的一種蔬菜。以苦味得名,喜歡吃的人愛不釋手,厭惡的人,離它遠遠的,覺得它太苦了,難以下咽,特別拒絕。

 

在養生界里,營養師的眼裡,苦瓜可是一種好食物,人體適當吃一些,對身體健康益處多多。但是裡面的苦味可以去掉嗎?其實方法做對了,苦味可以去掉很多喲,吃起來更加美味。

首先我們來看看苦瓜的營養價值和養生功效。苦瓜營養成分豐富,是葯食兩種的食療佳品,在炎熱的夏天,吃一些,好處多多。

 

夏天氣溫高,人體吃些苦瓜,可以 生津消暑 ,解熱。因為苦瓜裡面含有奎寧,這種成分是生物鹼類物質,可以清火,可以消暑解熱。再搭配苦瓜裡面的苦味素,還可以健脾開胃,刺激胃液,利於消化,增進食慾,解決夏天的食慾不好的現象。

愛美人士,在夏天吃些苦瓜,可以排毒減肥 ,美容養顏。苦瓜裡面的苦瓜素,可以消脂,減少人體過多攝取脂肪和多糖,排毒瘦身。再搭配苦瓜裡面的營養成分,人體吃了以後,護膚潔膚,靚麗肌膚。

 

糖友們吃些苦瓜,對身體的愛護作用更大。苦瓜裡面含有一種類胰島素,糖尿病人群吃了以後,可以促進胰島素分泌,降低血糖,輔助治療糖尿病。

在醫生的眼裡,苦瓜也是一個抗癌高手。它裡面含有豐富的維生素,生理活性蛋白,人體吃了以後可以增強免疫力,再搭配苦瓜裡面的氨基酸,維生素B17,對癌細胞可以抑制,殺傷,常食用苦瓜,可以預防癌症,抗擊癌症。

 

注意一點,脾胃虛弱,女性經期前後,孕婦人群不要食用苦瓜。因為苦瓜性寒。

看了上面的介紹外,大家是不是覺得苦瓜是一個養生的好食物。對於苦瓜的食用,我們可以素炒,可以涼拌,還可以做湯。每種做法都很不錯。

在做苦瓜之前,很多人都會說,怎麼把苦瓜裡面的苦味減輕一點呢?找准苦瓜的苦源,合適的方法,就可以讓苦瓜中的苦味減少大半。大家一起來看看。

 

方法一:把苦瓜裡面的白膜和瓤,全部清理乾淨,這些成分苦味重。清理乾淨后,苦瓜的苦味會減輕一大半。

方法二;浸泡處理。苦瓜切好以後,放在清水裡,進行浸泡。在泡的時候,裡面放1-2勺食鹽。食鹽水能把苦瓜中的苦浸泡出來很多。

記住一點,浸泡時間也不能太久,5-8分鐘即可。浸泡時間久了,裡面的營養成分會流失。

上這2種方法,大家可以在生活飲食里,來做一做。說句實話,苦瓜裡面的苦味,不能去掉太多,苦味素,對人體有很大的好處。

 

下面給大家介紹一種夏天吃苦瓜的美味吃法,涼拌苦瓜,做起來簡單,吃起來美味。

材料:苦瓜一根,鹽,醋,大蒜,蔥,姜

做法:首先清洗苦瓜,一剖為二,除去裡面的瓤,切成薄片。鍋里燒水,水煮開后,放進切好的苦瓜,1-2分鐘后撈起,瀝干水分備用。切蔥姜蒜,倒進苦瓜裡面,放少許鹽,醋,調味料,雞精,香油,拌勻后即可食用。簡單美味。