60道沒有肉的素食湯譜，不僅營養還出奇好喝！
春天喝湯三大補
01 補肺
春天80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支氣管炎，春天常喝湯能補肺潤氣，防止呼吸疾病，還能提高免疫力！
02 補腎
俗話說「一春腎三虛」，一年當中，春天最容易出現腎虛的季節，尤其對比較瘦弱的人，通過喝湯，可以滋陰補腎，減少疾病。
03 補脾
春天易內燥，引發口乾眼乾，皮膚騷癢，這是脾虛的表現，脾能產生津液，潤澤全身，脾虛可以常喝湯來補充。
春天一碗湯 不用醫生幫
1、節瓜養顏湯
節瓜湯
節瓜，1個。 紅蘿蔔，1個。
花生，1兩。 栗子，2兩。
冬菇，5個。 姜，幾片。
功效：補腎養顏。
2、竹笙金針湯
竹笙金針湯
竹笙，10條。 金針菇，一把。
冬菇，8個。 姜，數片。
功效：助消化、助睡眠。
3、蓮藕補血強身湯
蓮藕補血強身湯
蓮藕，1斤。 紅蘿蔔，半斤。
花生，4兩。 冬菇，10個。
功效：消除疲勞、凈化血液、補血養顏。
4、木瓜清熱湯
木瓜湯
木瓜，1斤。 眉豆，2兩。
花生，2兩。 支竹，3條。
冬菇，10個。 陳皮，1塊。
功效：明目、清腸熱、養顏。
5、玉竹煲沙參湯
玉竹煲沙參湯
玉竹，5錢。 西洋參，4錢。
沙參，5錢。 黃豆，2兩。
陳皮，1塊。
功效：潤肺化痰、止熱咳平燥。
吃多了煎炸燒烤的人士最適宜。
6、猴頭菇養胃湯
猴頭菇養胃湯
猴頭菇，2個。 冬菇，5個。
核桃，1兩。 淮山，1兩。
花生，1兩。 蜜棗，2個。
功效：養胃，補虛，益腎。
7、土豆雜陳湯
土豆雜陳湯
土豆，半斤。 木耳，1兩。
黨參，1兩。 蓮子，1兩。
冬菇，5個。 黑棗，5個。
姜，幾片。
功效：通血管。
8、老黃瓜祛濕湯
老黃瓜去濕湯
老黃瓜，1個。 赤小豆，1兩。
扁豆，1兩。 淮山，1兩。
蜜棗，3個。 陳皮，1片。
蓮子、百合、茯苓，少量。
功效：祛濕氣。
9、椰子潤肺湯
椰子潤肺湯
椰子肉，1個。 淮山，1兩。
南北杏，1兩。 雪耳，少量。
參須，少量。 蜜棗，2個。
功效：潤肺，除煩。
10、玉米健脾湯
玉米健脾湯
玉米，1個。 海底椰，1兩。
淮山，1兩。 百合，1兩。
薏米，1把。 茨實，1把。
圓肉，5粒。
功效：健脾，開胃。
11、 雙蓮百合桂圓肉湯
材料：蓮子2兩，蓮藕1斤，百合5錢，圓肉5錢
做法：
1、將所有材料洗凈，蓮藕切成大塊裝備用，
2、在鍋中放入8分滿的水，水開後放入所有材料，
3、大火20分鐘，在以小火燉2小時即可。
小貼士
這道湯，可以預防心悸失眠，食而無味，有安神，過補，健身的效果。注意挑選蓮藕的時候，要選藕身肥大筆直，肉心的洞越細小越好。
12、 薏仁腐竹湯
材料：大薏仁2兩，腐竹2張，銀杏10粒，玉米2條，紅蘿蔔1條，陳皮一片
做法：
1、將所有材料洗凈，大薏仁泡水兩小時備用，
2、紅蘿蔔削去外皮，切成大塊，玉米也切成大段，
3、在鍋中放入8分滿的水，放入陳皮，待水煮開後，放入所有材料，
4、大火煮20分鐘，再轉小火煮1小時即可。
小貼士
這道湯水可以健脾胃，利水清肺，很適合夏天用。
13、 鮮人參杏仁瓜湯
材料：鮮人參2根，半生熟木瓜1個，南北杏2兩，蜜棗5個，無花果6粒
做法：
1、洗凈所有材料，木瓜去皮去籽切大塊。
2、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，
3、 以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可
小貼士
女孩子生理期心神不寧，情緒不穩，喝鮮人參湯也有不錯的穩定效果，至於選用人參而不是常見的高麗參，是因為鮮人參不容易上火，補而不燥。
14、 蓮藕紅棗湯
材料：蓮藕1斤，紅棗20粒，圓肉1兩，陳皮1片
做法：
1 、洗凈所有材料，圓肉泡水浸軟，蓮藕結成大塊，紅棗去核。
2 、鍋中注入8分滿水，放入陳皮1片， 水開後，放入所有材料，
3 、以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時即可。
15、 當歸圓肉黑豆湯
材料：當歸1兩，圓肉1兩，黑豆2兩，紅棗8粒，腐竹2兩，姜2片
做法：
1、洗凈所有材料，腐竹事先泡軟，紅棗去核。
2、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，
3、以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。
小貼士
這道湯因為加入了豐富果糖，蔗糖，葡萄糖和蛋白質的圓肉一起煲制，補血補氣，再加上可以延緩衰老，保護心臟血管的黑豆，最推薦給月經不順或有經痛問題的女孩子喝。
16、 腐竹花生栗子湯
材料：栗子8兩，花生3兩，南北杏1兩，腐竹2張，蜜棗5粒
做法：
1、洗凈所有材料，腐竹事先泡軟，
2 、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，
3 、以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。
17、 青菜豆腐湯
材料：豆腐、青菜 、鹽
做法：
1.豆腐切小塊，放在清水中加入1勺鹽浸泡15分鐘，浸泡過豆腐的鹽水留用。
2.青菜擇洗乾淨後分成一片一片的葉片，放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘後沖洗乾淨瀝干水分。
3.湯鍋內放入水，大火加熱至沸騰後加入豆腐塊，繼續大火煮15分鐘後加入青菜。
4.放適量鹽調味後即可。
18、 絲瓜蘑菇湯
材料：絲瓜 、平菇 、醬油 、澱粉 、胡椒粉 、鹽
做法：
1.平菇洗凈，大片的對半撕開，絲瓜去皮切滾刀塊。
2.燒開適量水，放入平菇稍微焯一下水，撈起瀝干。
3.鍋內熱油，加入絲瓜翻炒幾下，再倒入平菇拌勻。
4.倒入適量清水，大火煮開10分鐘左右。
19、 胡蘿蔔玉米湯
材料：玉米 、胡蘿蔔 、姜 、鹽
做法：
1.胡蘿蔔切片，玉米切塊。
2.姜切末。
3.將玉米和胡蘿蔔放入鍋中，加入適量水，水剛好蓋入玉米胡蘿蔔即可。
4.水沸騰之後加入姜，少量油。
5.蓋上蓋子，小火煮大概15分鐘左右。
6.等快出鍋時加入少許鹽。
20、 山藥木耳湯
材料：山藥 、胡蘿蔔 、木耳 、鹽
做法：
1.將山藥、胡蘿蔔分別去皮，洗凈，切片。
2.小西紅柿洗凈，一分為二。木耳撕成小朵備用。
3.炒鍋置火上，倒入油燒熱，放入山藥、胡蘿蔔、木耳略炒。
4.倒入素高湯，調入鹽燒沸即可。
21、 田園蔬菜湯
材料：西紅柿 、玉米 、南瓜 、香菇 、西蘭花 、青菜 、豆腐 、木耳
做法：
1.西紅柿香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗凈備用。
2.鍋燒熱，倒入一點油
3 .放入西紅柿翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，加一點花椒粉。
4.加水，放入切好的玉米、南瓜，小蘑菇，大火燒開。
5.水開後放木耳豆腐，加一小勺鹽，煮的差不多放西蘭花、青菜。
6.煮好後，放點鹽就可以出鍋啦。
22、 紅棗山藥湯
材料：紅棗 、山藥 、桂圓 、白砂糖
做法：
1.將洗乾淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮後切成小塊。
2.一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止。
3.再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。
4.煮開，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
23、 紅豆薏米湯
材料：紅豆 、薏米 、大棗 、紅糖
做法：
1.紅豆、薏米提前幾個小時浸泡。
2.紅豆、薏米和黑棗一起下鍋，加適量清水，大火燒開後小火慢煮1小時。
3.放入紅糖攪拌均勻，5分鐘後甜甜蜜蜜的紅豆薏米甜湯就做好了。
24、 木瓜銀耳湯
材料：木瓜 、銀耳 、紅棗 、冰糖 、枸杞
做法：
1.銀耳用清水泡發1-2個小時，去根部撕成小塊。
2.瀝干水分和洗凈的紅棗一起放入電飯鍋里，加足夠的水量煮1小時。
3.煮到55分鐘後，加入冰糖和切塊的木瓜、枸杞。
25、 繽紛圓子湯
材料：糯米小圓子 、梨 、冰糖桔 、獼猴桃 、冰糖 、枸杞
做法：
1.梨切成小丁，梨比較容易氧化變色，可以泡在檸檬水裡防止變色。
2.梨，桔瓣放入鍋中煮3分鐘，加入適量的冰糖。
3.另取一個鍋，水煮開，放入小圓子，煮到浮起即可。
4.把煮好的小圓子裝入水果甜湯碗中。
26、 小吊梨湯
材料：雪梨 、銀耳 、枸杞 、冰糖
做法：
1.銀耳在涼水中泡發，摘去根部發黃的部分。
2.梨削去皮，留下梨皮，這是做小吊梨湯的關鍵食材。
3.把用1小勺鹽抹一下梨，燉出的梨湯會更清甜好喝。
4.鹽均勻地抹在梨身上，然後用清水洗乾淨鹽分。
5.小鍋中加入切好和梨塊，泡發的銀耳，以及梨皮，倒入水沒過食材。
6.加入調味的冰糖，甜度隨意。
7.把梨湯用小火熬煮半小時左右。
8.梨湯下去三分之一的時候，再加入枸杞，煮5分鐘左右即可。
27、 蓮子腐竹薏仁湯
材料：腐竹3張，蓮子20粒，大薏仁2兩，銀杏12粒
做法：
1 、洗凈所有材料，腐竹事先泡軟，大薏仁泡水2小時。
2、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，
3 、以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即。
小貼士
這道湯因為加入能擰心安神的蓮子，搭配消水腫最佳利器薏仁，又是一道爽口好吃的甜湯，有去濕氣，清新醒胃的功效。
28、 腐竹銀杏甘蔗湯
材料：腐竹3張，甘蔗1斤，銀杏15粒，姜3片
做法：
1、洗凈所有材料，腐竹事先泡軟，甘蔗削去外皮，切大段，再對中剖開一半或剖成1/4 。
2 、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，
3 、以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時即可。
小貼士
這道湯可讓皮膚安心過冬，抑制皮膚搔癢，乾燥，脫皮等症狀。
29、 南北杏雪梨湯
材料：雪梨3個，南北杏5錢，白木耳1兩，蜜棗5粒，紅蘿蔔2個，陳皮1片
做法：
1、洗凈所有材料，白木耳以清水泡軟，紅蘿蔔削皮切大塊。
2、鍋中注入8分滿水，加入陳皮1片，水開後，放入所有材料，
3、以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。
小貼士
白木耳在熄火前1小時放入即可。
30、 蓮藕髮菜紅豆湯
材料：蓮藕1斤，髮菜1兩，紅豆2兩，蜜棗5粒，姜2片
做法：
1、洗凈所有材料，切兩片姜備用，蓮藕切成大塊狀。
2 、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，
3 、以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。
小貼士
這道湯是秋冬解燥熱最好的湯品，髮菜是一種乾燥的水藻類食物，因為含有比雞蛋還高的豐富蛋白質，營養價值很高，同時還可治療高血壓，婦女病和鼻出血。手術後的病人吃髮菜，還有促進傷口癒合的作用。
31、 佛手素齋湯
材料：合掌瓜（又稱佛手瓜）1斤，無花果4顆，紅棗8顆，百合2兩，眉豆1兩，陳皮1片
做法：
1、洗凈所有材料，紅棗去核，合掌瓜切成大快。
2 、鍋中注入8分滿水，放入陳皮一片，水開後，放入所有材料，
3 、以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。
32、 黑白木耳紅棗湯
材料：黑木耳1兩，白木耳1兩，紅棗20粒
做法：
1、洗凈所有材料，紅棗去核，白木耳泡水浸軟。
2、鍋中注入8分滿水， 水開後，放入所有材料，
3、以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時即可。
33、 淮杞圓肉冬瓜湯
材料：淮山2兩，冬瓜1斤，圓肉5錢，馬蹄5個，枸杞8錢，老薑2片
做法：
1、洗凈所有材料，圓肉泡水浸軟，取一塊老薑，切兩片備用，
2 、冬瓜切成大塊狀，馬蹄削皮，
3 、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，
4、以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。
34、 核桃栗子蓮藕湯
材料：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒
做法：
1、將所有材料洗凈，蓮藕切成大塊狀，紅棗去核，蓮子去芯，
2、在鍋中放入8分滿水，先放入陳皮，待水煮滾後，再加入所有材料，
3、以大火煮20分鐘，再轉為小火，繼續煮2小時即可。
小貼士
這道湯口味香甜，核桃栗子和蓮子久煮都會糊化，讓整鍋湯更濃稠。要注意，煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核，因為蓮子中綠色的芯味苦，久煮後整鍋湯都會變苦，而紅棗核比較容易上火，煲湯時也一定要去掉。
35、 黑木耳紅棗湯
材料：黑木耳2兩，紅棗30粒，紅糖適量
做法：
1、洗凈所有材料，紅棗去核。
2 、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，
3 、以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時，熄火前加紅糖即可。
小貼士
這道湯記得要搭配紅糖，才有補血排毒，治貧血，體虛和白帶的效果。
36、 冬瓜蜜棗花生湯
材料: 冬瓜1斤，蜜棗5個，花生仁3兩，圓肉3錢，大薏仁1兩
做法：
1、洗凈所有材料，圓肉泡水浸軟，冬瓜不必去皮，切成大快，大薏仁泡水2小時。
2、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，
3、以大火煮20分鐘，轉至小火煮1個半小時即可。
37 .銀杏薏仁玉竹湯
材料：銀杏15粒，大薏仁1兩，玉竹5錢，沙參5錢，冬菇5朵
做法：
1、洗凈所有材料，大薏仁先泡水2小時。
2、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，
3、以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。
小貼士
銀杏非常容易沾鍋，所以在燉煮中要小心火候，本且記得不時翻攪，以免糊鍋。
38、 西洋菜杏仁湯
材料：西洋菜1斤，南北杏1兩，蜜棗6粒，老薑1片
做法：
1、洗凈所有材料，切一片老薑備用。
2、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，
3、以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時即可。
39 . 木瓜白木耳無花果湯
材料：木瓜1個，南北杏1兩，白木耳1兩，無花果5粒
做法：
1、洗凈所有材料，木瓜對半切開，去籽，在切大塊，白木耳浸水泡軟。
2 、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，
3 、以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。
小貼士
無花果最好切成兩半在放入，更容易發揮食材功效。
40 .蒸冬瓜配菌菇湯
-材 料-
冬瓜、乾花菇、海帶
黃花菜、干百合、鹽、生抽
-做 法-
1. 乾花菇、干黃花菜、海帶、百合泡發。
2. 海帶泡發後洗乾淨，切成粗細長短差不多的細絲。
3. 香菇百合清洗乾淨，直接放入燉鍋中。
4.放入料理好的黃花菜、海帶絲。
5. 加適量水大火燒開後轉小火熬煮3小時左右。
6. 煨湯最後幾分鐘，放鹽和生抽稍煮片刻關火備用。
7.冬瓜切開剝去籽，切大塊，蒸出來吃著很過癮，煮好的香菇涼置後切小塊。
8.所有食材擺盤，加少許牛肝菌油。
9.放入蒸鍋中，繼續蒸30分鐘左右，冬瓜熟透即可。
41 .
五紅湯
-材 料-
紅棗七顆，紅豆50克，
紅皮花生米50克，紅糖適量，
枸杞5克，
五味共同熬湯，連湯共食用。
適用於一般性貧血或缺鐵性貧血。（這個量熬好後分兩次服用，必須把豆熬爛，連湯帶豆吃喝），五紅湯有補血補氣之功效。每天煮著喝，可以迅速提高白細胞水平。
90%的貧血屬於缺鐵性貧血，食療比藥物治療貧血更安全有效。上述五種食物都有補脾生血之功，單用有效，五味合用：更能增加補血作用，增加白細胞，適合化療病人食用。
此外，血壓太低的人經常飲用五紅湯，會令血壓逐漸上升，漸趨正常。
五紅湯補血、養顏、抗癌，在幫助化療病人提高白血球值的作用上，有著不可忽視的功效。
42 .蓮藕板栗湯
-材 料-
蓮藕、板栗、核桃仁
桂圓、百合、生薑
-做 法-
1. 板栗用刀去殼，去殼的板栗連皮倒入冷水中煮沸。
2. 煮開後放入提前準備的涼水中，經過熱脹冷縮皮很容易剝下來。
3.準備一碗熱水，將核桃仁放入碗裡浸泡10分鐘左右，核桃皮就很好去除。
4. 干桂圓兩手用力捏碎，去除外皮。
5.蓮藕洗凈去皮，斜著切小塊。
6. 生薑切成薄片，準備好所有材料。
7. 準備一個鍋倒入適量水，下入蓮藕、板栗、生薑，大火煮沸，加一勺花生醬。
8.煮開後放入干桂圓和百合。
9. 中火煮30分鐘左右。
10. 最後放入核桃仁大約煮2-3分鐘，起鍋前放入枸杞。
43.素煲湯
-材 料-
紅棗3顆、蟲草花一小把
眉豆、胡蘿蔔、花生適量
鹽、味全高鮮適量、姜1片
-做 法-
1. 食材洗凈，生薑切片，胡蘿蔔切塊
2.以上材料加入燉盅，隔水燉1.5小時
3.出鍋前加鹽和 味全高鮮調味即可
44 . 素羅宋湯
-材 料-
西紅柿 2個、土豆 1個
橄欖油 10g、椰菜 150g
鹽 3g、 味全高鮮1茶匙
番茄醬 2湯勺
-做 法-
1. 鍋里加入橄欖油，再加入番茄，煮至水份蒸發
2. 出番茄皮，加入番茄醬翻炒
3.加入切好的椰菜拌勻
4. 加入1升水；加入切丁的土豆，蓋蓋中火煲15分鐘
5. 加入鹽、 味全高鮮，試味調整酸度即可熄火
6.吃的時候可以灑上黑胡椒碎或滴些辣椒仔
45 . 蘿蔔蓮藕素湯
-材 料-
西紅柿 2個、山藥 半根
土豆 1個、香菇5朵
胡蘿蔔 1根、蓮藕 一段
玉米 半根、花生米 10粒
豌豆 適量、生薑5片
海鹽、黑胡椒粉 適量
亞麻籽油/食用油 少許
-做 法-
1.將所有主料切成小塊備用。
2.鍋中倒入少許亞麻籽油（可以用食用油代替），將切好的西紅柿倒入，小火熬成西紅柿醬。
3. 將熬好的西紅柿醬倒入砂鍋中（沒有砂鍋用普通能熬湯的容器也可以，需要有蓋子），加入生薑和大量的水。
4.將準備好的所有食材全部倒入砂鍋中，大火燒開後，調至中小火，蓋上鍋蓋煲1小時。
5. 高湯新鮮出爐，加入海鹽即可，也可以根據自己口味加入些黑胡椒，原汁原味就很鮮美了噢
46 . 菌菇湯
-材 料-
白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克
干杏孢菇10克、姜3克
鹽適量、白鬍椒少許
-做 法-
1.干杏鮑菇洗凈用清水泡發2小時以上，改刀切成條狀。
2. 白蟹味菇和灰蟹味菇洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘後瀝水備用。
3. 鍋里放油爆香薑末，輕炒杏鮑菇，加入雙色蟹味菇。
4. 加入適量清水大火煮開，轉小火燉30分鐘。
5. 加入鹽、白鬍椒調味出鍋。
47 . 海筍玉米蘑菇湯
-材 料-
玉米1根，海筍10克
姜2片，胡椒粉1小勺
海鮮菇，白玉菇
口蘑，鹽適量
-做 法-
1. 玉米切段，口蘑切成薄片備用。
2. 將各種菌菇放入沸水中略焯後撈出備用。
3.將切段的玉米放在砂鍋中，大火煮開。
4. 加入海筍和薑片，再次煮開。
5.轉小火，加入焯好的菌菇。
6. 燉約二十分鐘左右，加入鹽調味。
7. 再略燉一會，加入少許胡椒粉即可食用。
48 . 養身四物湯
-材 料-
紅棗100g，干桂圓120g
枸杞15g，干蓮子50g
-做 法-
1. 把紅棗和蓮子先放入砂鍋燉煮，水開後，小火
2.20分鐘後，加入干桂圓，燉煮30分鐘左右。試一下是否已經熟透。
3.加入枸杞，燉5分鐘，關火即可。
4. 清熱安神，補氣益血，孕婦禁
49 蓮藕花生湯
-材 料-
蓮藕，綠豆，花生
冬菇，姜，當歸兩片
鹽， 味全高鮮
-做 法-
1. 綠豆洗凈泡上四個小時左右，蓮藕洗凈去皮
2. 將蓮藕的頭切去備用，蓮藕內孔沖洗乾淨
3. 將泡好的綠豆填入蓮藕中，一定要壓實哦
4. 蓋上剛切下的蓮藕頭，用牙籤固定好
5.冬菇泡發，花生洗凈泡上一個小時左右，姜切片；
6. 鍋內加入足夠的水，將釀好的蓮藕、冬菇、花生、姜、當歸一起加入
7.大火煲開後轉小火煲一個小時，撈出蓮藕，切成約1cm厚的片片
8. 味全高鮮，再煲二十分鐘左右，大功告成！
50 . 陸豐五果湯
-材 料-
紅豆，芡實，蓮子
薏米，桂圓，冰糖
-做 法-
1. 把準備好的紅豆、薏米、蓮子、芡實洗凈，接著再浸泡3小時
2.3小時後便可把紅豆、薏米、蓮子、芡實的水分瀝干，再撈起放至砂鍋中，倒入清水煮半小時
3. 加入冰糖，桂圓，攪拌均勻，再煮十分鐘即可
51 . 番茄南瓜湯
-材 料-
南瓜300克，番茄2個
黃瓜1根，青豆100克
胡蘿蔔1根，芹菜100克
姜適量，鹽少許
-做 法-
1. 番茄切小塊，南瓜切小塊，芹菜切段，可以保留一點芹菜葉子，黃瓜切小塊，胡蘿蔔切丁，豌豆焯水，姜切片
2. 鍋底放油，油熱炒香姜
3.加入胡蘿蔔丁，翻炒一分鐘
4.加入番茄，翻炒一下
5.加入芹菜，翻炒一下，放水沒過所有的菜，加鹽
6. 水開加青豆，南瓜和黃瓜，繼續煮半個小時就可以了
52 . 蘋果銀耳羹
-材 料-
銀耳半朵，大蘋果1個
紅棗10克，枸杞5克，冰糖適量
-做 法-
1. 銀耳用適量的水泡發，泡發好後的銀耳去除蒂頭，清洗乾淨後 撕成小塊
2. 紅棗、枸杞洗凈
3. 把銀耳放入鍋中，加入適量的水，中火煮40分鐘
4. 銀耳塊煮好的時候，蘋果去皮、去核，切成小塊
5. 加入蘋果塊、紅棗，繼續煲10分鐘左右
6. 10分鐘後，加入枸杞、冰糖，攪拌均勻，蓋蓋子繼續煲2分鐘即可關火
53 . 紅豆蓮藕湯
-材 料-
紅小豆100克
蓮藕300克、冰糖適量
-做 法-
1. 紅小豆淘洗乾淨放入電飯煲，加入足量的水
2.蓮藕去皮切丁，沖洗乾淨
3.切好的藕丁和冰糖一起放入電飯煲中
4. 啟動湯粥程序
5.程序結束，一份簡單潤燥的蓮藕紅豆湯就完成了
54. 芡實薏米銀耳羹
-材 料-
銀耳半朵，薏米30克
芡實25克，枸杞、冰糖適量
-做 法-
1. 銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵
2. 芡實、薏仁泡水1小時以上洗乾淨。
3. 洗乾淨後，加上銀耳，入鍋。大火煮開後，轉小火煮1.5到兩小時。
4.關火前10分鐘加入適量冰糖。
5. 枸杞入鍋關火燜一下即可。
55 . 冬瓜素丸湯
-材 料-
素丸、姜、枸杞
冬瓜、胡椒粉、鹽、
-做 法-
1. 準備好素丸，
2. 冬瓜切小片，將鍋燒熱，倒入薑片、枸杞和切好的冬瓜片，加水燒沸。
3. 燒沸後，倒入素丸，蓋上鍋蓋再煮10分鐘左右。
4. 煮好後調入鹽、胡椒粉攪勻即可。
56 . 絲瓜豆腐湯
-材 料-
南豆腐200克，絲瓜1根
姜5克，鹽適量
-做 法-
1. 絲瓜去皮洗凈切成滾刀塊；南豆腐切成小方塊；姜去皮切絲
2.熱鍋冷油，加入薑絲炒出香味
3. 加入絲瓜、少許清水，煮開後轉小火將絲瓜煮至7成軟
4. 煮好加入豆腐，繼續將食材煮熟
5. 最後嘗下鹹淡加鹽調味拌勻即可
57 . 銀耳雪梨湯
-材 料-
雪梨、銀耳、冰糖、枸杞
-做 法-
1. 將銀耳泡在水裡，泡發後，去掉根部，並清洗。
2. 將銀耳倒入鍋中，加上清水和冰糖煮沸。煮沸後轉小火。
3. 15分鐘後，將雪梨切塊，倒入鍋中，並加入枸杞，繼續小火煮10分鐘左右。
4. 一碗銀耳雪梨湯煮好啦， 除了冰糖雪梨化痰止咳，我們又get了一種銀耳雪梨湯，同樣有這種功效。
58 . 百合綠豆湯
-材 料-
綠豆150g，百合1個
冰糖60g，枸杞少許
-做 法-
1. 將綠豆洗凈，瀝水後放入高壓鍋，加入適量開水壓一刻鐘
2. 把百合洗凈剝片，入水浸泡半小時
3. 取一小鍋，倒入綠豆湯和百合，再倒入適量開水，加入冰糖燒開後轉小火半小時就可以啦
4. 乘熱把枸杞放入就可以品嘗啦，一次不建議食用太多，因為性寒
59 . 紅糖生薑番薯糖水
-材 料-
番薯400g，紅棗8粒
紅糖適量，生薑4片
-做 法-
1.紅薯去皮切塊，將清水沖洗幾次，姜去皮切片。
2. 紅棗洗凈後去核一切為二。
3. 鍋中加足量水，放入薑片、紅棗、紅薯塊，大火煮開後轉中小火煮30分鐘
4.30分鐘以後，加入紅糖，再煮5分鐘左右，糖融化就可以了
60 . 紅棗南瓜百合甜湯
-材 料-
紅棗15克，南瓜1塊
鮮百合4個，干桂花適量
-做 法-
1.紅棗用工具去核洗凈備用
2. 南瓜去皮切塊備用
3. 鮮百合去根去黑邊，洗凈泥土後瀝干備用
4.將所有材料放入壓力鍋內膽中，加足水
5. 啟動電壓力鍋，以雜糧粥模式，壓力將至最低，燉煮30分鐘即可。
一粥一飯，當思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。