超簡單自製鹽焗雞，只需一個電飯煲，不加一粒鹽，營養好吃味道鮮

Hi~我是蓉兒，今天我們來做最簡單還好吃的【鹽焗雞】，廣東久負盛名的漢族傳統佳肴，廣東本地客家招牌菜式之一，屬於粵菜系。其製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。

 

一般做法需要用到大量的鹽，口味也是偏咸鮮干香的，味道不錯，但吃多了對健康不是很好，今天蓉兒分享的家常手撕鹽焗雞做法，不加一粒鹽，不加一滴水，只要一個電飯煲就能搞定，做出軟嫩鮮香的口感，比較清淡，但吃再多也不用擔心對身體不好，孩子也可以放心吃哦！

 

» 食材清單 «

黃梔子2個、三黃雞1隻、1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克鹽焗雞粉、50克梔子水、小蔥、生薑切片、土豆

» 製作步驟 «

1、黃梔子2個，加開水泡出顏色，然後晾涼備用；

 

2、三黃雞1隻，處理乾淨后砍去雞爪，不然電飯鍋里放不進去；

 

裝入一個大點的碗中調味兒，1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克鹽焗雞粉、50克放涼的梔子水；

 

3、現在先把整隻雞給它抹勻，再往雞的肚子裡面塞一個蔥結去腥，接著就是腌制了，3個小時的時間就可以完全入味兒，期間記得翻動一下；

 

4、雞快腌好的時候我們來準備其他食材，小蔥切斷，生薑切片，土豆切小塊兒；

 

電飯煲內先放上土豆，再鋪上蔥段，薑片，最後把雞放進來，腌制雞的湯汁也一起倒進來；

 

5、電飯煲氣孔冒熱氣的時候就可以微微聞到香味兒了，跳閘以後保溫鍵繼續燜40分鐘，燜的過程不要開蓋，時間到了就可以出鍋了；

 

6、這個鹽焗雞全程都不需要加水的，這樣燜出來的才是原汁原味兒，非常的香，稍微的放涼后就可以撕成小塊兒了；

 

嫩滑的雞皮，軟嫩的雞肉，還有誘人的光澤看起來就特別有食慾，口感咸香鮮嫩，皮爽肉滑，做法還超級簡單，喜歡吃鹽焗雞的趕緊試試吧！

 

【蓉兒貼心提示】

1、調好的醬汁一定要將整隻雞均勻塗抹，上色和味道都會更加均勻；

2、往雞的肚子里塞一個蔥結可以去腥；

3、在腌制的過程要記得翻面，以免醬汁不均勻；

致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。