60%無糖低油的全麥吐司，終於找到柔軟好吃的配方，減脂不發愁

 

很多美食雖然做了很多次，但每次都會給你不一樣的感覺，總會讓你有新的領悟。就拿吐司來說，做的時間越久，就有一種深刻的感受，那些看似簡單美食其實都有博大精深的一面。要想真正做好，並不是一兩次就能搞定的。

 

今天我們就來做一款全麥無糖吐司，當早餐非常合適，那清香的口感，總是讓人百吃不膩。最重要的還是它的百搭特性，因為很多家庭準備早餐，總有那麼一點困擾。畢竟要保證早餐吃得好、吃得健康健康，還要百吃不膩可不是那麼簡單的。60%無糖低油的全麥吐司，終於找到了柔軟好吃的配方，減脂不發愁！

 

我們這款全麥無糖吐司，幾乎適合各種人群。無論你是養生達人，還是喜歡早餐DIY，都可以存中找到最適合自己的選擇。畢竟這款吐司直接吃，或是搭配的各種食材，以及各種調料都是可以的喲。口感棒更健康的早餐美食，食材百搭，比外面賣的好吃太多了！現在就過來體驗一下吧。

【無糖全麥吐司】

製作配料：

中種麵糰：全麥高筋麵粉175克 酵母2克 清水160克

主麵糰：高粉120克 酵母2克 奶粉15克 牛奶90克 鹽3克 黃油10克

製作方法：

1、先來做中種麵糰，清水溶化酵母，然後加入全麥高筋麵粉，拌成無乾粉的麵糰，室溫發酵30分鐘，放冰箱冷藏發酵一個晚上；

 

2、主麵糰里除黃油和鹽的食材，全部放在面桶里，把中種麵糰也加進去一起攪拌，攪拌至光滑的狀態，加入黃油和鹽一起再次揉成光滑的麵糰；抻開麵糰有粗糙的厚膜即可；

 

3、把打好的麵糰分割成均勻的三等分；把每個小面劑揉圓，密封醒發20分鐘左右；

 

4、取一個醒好的麵糰，擀成長舌狀，翻個面從一頭捲起來；

 

5、其餘的全部做好，再次密封醒發20分鐘左右；

 

6、醒好的麵糰再次擀長，然後捲起來；

 

7、放在450克的吐司盒模具裡面，放在溫度不要超過35度的環境里去發酵；發酵至9分滿即可；

 

8、烤箱提前預熱10分鐘，上火170度，下火200度烤大約40分鐘左右，烤大約8-10分鐘之後，表面蓋錫紙繼續烤，烤好之後震兩下立刻倒扣在烤架上晾涼，密封放在保鮮袋裡，第二天再切片吃；

 

【小貼士】

如果不是那麼介意加糖，可以加15克左右的糖量，因為全麥比較難發酵，加入適量白糖，除了增加口感，還可以起到幫助酵母發酵的作用；

有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！