秋季，家裡常喝這個湯，滋補又養胃，鮮香味美，做法簡單

 

 

本期導讀：秋季，家裡常喝這個湯，滋補又養胃，鮮香味美，做法簡單

俗語說到：「秋季一碗湯，不用醫生幫」，秋季天燥，人體很容易喪失水分，而喝湯可以有效為身體補充水分和體力，秋季多喝湯還有潤燥的好處。秋天氣溫低，人體消耗較少，此時喝湯進補，能量會更多的存儲在體內。

 

今天分享一道秋季滋補湯的做法，由豬骨，猴頭菇和山藥一起煮制而成。猴頭菇是一種食用菌類，其外形酷似猴頭而得名，猴頭菇是我國著名的八大山珍之一，有「山珍猴頭、海味魚翅」之稱。猴頭菇菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。富含優質蛋白，含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，養胃的好處。

山藥是一種根莖類的蔬菜，山藥中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復，對於腸胃功能較差，經常容易消化不良的人來說，多吃山藥，能起到較好的改善效果。

 

秋季，家裡常喝這個湯，滋補又養胃，鮮香味美，做法簡單，下面分享下做法：

【猴頭菇山藥骨頭湯】所需材料：鮮猴頭菇1朵、山藥半根、豬骨頭1斤、姜2片、料酒1湯匙、

做法步驟：

 

猴頭菇用的是鮮猴頭菇，鮮猴頭菇一般沒有苦味，把猴頭菇切成厚片，山藥去皮，切成段，放在清水中，加入幾滴白醋，這樣山藥的顏色就不會變黑。

 

鍋內加入水，冷水下入豬骨頭，加入料酒，燒開，煮4-5分鐘，將骨頭的血沫煮出來，做出的湯不腥，撇去浮沫，將骨頭撈出，放入溫水中洗凈。

 

鍋內重新加入水燒開，下入猴頭菇焯水，水開后煮1-2分鐘，將猴頭菇撈出，瀝凈水分待用，猴頭菇焯水，可以去除異味和雜質。

 

砂鍋內加入水燒開，下入焯好水的豬骨頭，再加入薑片，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮1小時。

 

到時間后，下入山藥和猴頭菇，繼續煮半小時，再加入鹽調味，關火，一鍋營養豐富，香味濃郁的猴頭菇山藥骨頭湯就做好了。

 

小貼士：豬骨頭煮湯前焯下水，可以去除豬骨頭的腥味和血沫。做出的湯，喝著沒腥味，猴頭菇焯水，可以去除異味和雜質。

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