這菌類營養可媲美冬蟲夏草，煲湯口感一流，簡單好喝尤其適合秋季

 

 

前幾天和朋友一起在外面吃了海南椰子雞火鍋，其中的配菜有一份蟲草菇，所以特意翻閱了一下資料，原來這個細細的小東西特別有營養呢！蟲草菇也叫蟲草花，是一種食用菌類，所以也屬於蘑菇。 蟲草花並不是花，但也不是冬蟲夏草哦！蟲草菇主要生長在我國的北方地區，含有豐富的蛋白質和氨基酸，人體所需的微量元素高達30多種，是上等的滋補佳品，營養成分可以媲美冬蟲夏草，但是價格卻相差十萬八千里，因此而深受大家的喜愛！

 

 

進入秋季後人體內的陽氣收斂，寒氣開始上升，另外北方的氣候特別乾燥，環境所致很容易缺水。民間流傳一句話「秋天一碗湯，不用醫生幫」，所以這時候最適合喝湯了。喝湯不僅可以滋養脾胃，營養成分也容易被身體所吸收。秋天可以煲排骨湯喝，再加入蟲草菇和玉米，營養美味倍兒滋補，趕快給家人做起來吧！

 

 

【蟲草菇玉米排骨湯】

所需食材：排骨500克 蟲草菇200克 玉米1段 姜4片 蔥2根 料酒1大勺 香菜1根 醋少許 清水適量

烹飪步驟：

1.蟲草菇用清水洗凈備用，我用的是新鮮蟲草菇，如果是曬乾的要提前浸泡，十克的量就可以了。

 

 

2.排骨冷水下鍋，淋入一大勺料酒開大火煮沸。

 

3.撇去表面浮沫將排骨撈出來瀝干水分。

 

 

4.玉米、香菜和蔥分別切成小段，姜切小片。

 

 

5.砂鍋中放入排骨、蔥段和薑片，添適量清水，大火煮沸后改成小火。

 

 

6.煲燉一個小時左右，撈出蔥段和薑片丟棄，加入蟲草菇、玉米段繼續煲半個小時。

 

 

7.最後按照個人口味調入鹽和幾滴醋攪拌均勻，加香菜段關火即可。

 

 

8.一款美味又滋補的蟲草菇玉米排骨湯就做好了，秋冬季節可以經常喝。

 

 

小貼士：

新鮮蟲草菇洗凈就可以，無需浸泡。煲湯的水量要一次加夠，具體煲湯時間會根據所用的廚具和炊具有關，自己把握一下。調味料按照個人口味添加即可。

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