牛年要牛氣衝天，牛年要做花樣饅頭，造型憨厚可愛，孩子愛不釋手

 

馬上就要到牛年了，除了購買一些帶有牛元素的裝飾品，其實在做美食的時候，也可以做一些牛的造型哦！

比如我們今天就來做一款「憨牛頭」饅頭，它色彩非常鮮艷，而且造型胖嘟嘟的看起來非常憨厚可愛。

 

當然它的做法也不是很複雜，每個人都能輕鬆搞定，如果你想追求更高的顏值，那麼在細節上面，需要再下點功夫。

我個人感覺也沒太大必要，因為像這樣圓潤飽滿一點，才看起來才更加憨態可掬呀！牛年要牛氣衝天，牛年要做花樣饅頭，造型憨厚可愛，孩子愛不釋手！

我選了三種色彩進行點綴，都是帶有色彩的果蔬進行加工而成的，吃起來安全健康，而且顏色也非常鮮艷。憨態可掬的牛頭饅頭，做法簡單，吃起來更是別有一番滋味！

今天就可以在家裡嘗試嘗試，過年的時候給他人家人露上一手，絕對會讓全家人非常開心的。

 

【牛年花樣饅頭】

製作配料：

菠菜適量 麵粉200克 酵母2克 清水110克 麵粉200克 酵母2克 南瓜1塊 麵粉260克 酵母3克

製作方法：

1、先來和3個顏色的麵糰：菠菜焯水，然後加點水攪打成菠菜汁。用菠菜汁和麵粉、酵母和成一個軟硬適中的麵糰；南瓜和白色麵糰也是同樣的做法，麵糰軟硬適中，寧可偏硬一點也不能和軟了，大概200克麵粉，110克左右清水就可以，揉成團之後，醒面10分鐘左右再揉一個光面就比較容易；

 

2、先把白色麵糰分成大約80克一個的小劑子，再把小面劑揉均勻，盡量讓表面光滑，這樣做出來的麵糰才會表面潔白光亮，不會坑坑窪窪的；

 

3、在稍微窄的那頭剪一下，一邊各剪2刀，然後整理成牛角、牛耳朵的樣子；

 

4、取少量的綠色麵糰，揉均勻之後擀薄，不需要太薄，然後剪成橢圓形的樣子，一面沾點清水，粘在牛白色麵糰上面，做成牛嘴巴；

 

5、然後用筷子戳2個洞，再用適量的白色麵糰，加點可可粉，揉成麵糰，做成咖色的眼睛；

 

6、取適量黃色麵糰，搓均勻之後，擀薄，壓出自己喜歡的花型；

 

7、黃色部分用來裝飾牛的頭部；

 

8、也可以做成其他的顏色，黃色、綠色都可以。做好之後放在籠屜上發酵，發酵至體積變大，用手指按壓能夠輕輕回彈就可以；

 

9、開水上鍋蒸大約8-10分鐘；綠色麵糰蒸的時間久了，顏色就會變色，蒸的時間越短顏色也會保持得越翠綠；蒸熟之後關火，燜上3分鐘左右，就可以打開了；我們的牛頭饅頭就做好了。乍一看，呃？有點豬的血統，將就用吧，過年圖個吉利喜慶。