因疫情停飛4個月零收入 空姐轉行當一名小販

新航因疫情嚴重,而停飛。

一名空姐近4個月零收入後,決定轉換「跑道」,與當廚師的父親在小販中心聯手賣娘惹餐。

這位30歲的前空姐林欣怡告訴記者,五年前加入新航,怎料去年疫情突襲,重創航空業,導致她被殃及而停飛,幾乎四個月零收入。

該名前空姐憶述,離職後曾一度兼職當保險經紀,最終在父親的鼓勵下,決定追逐年少時的夢想,當一名小販。

她說「我在念理工學院時就曾有過這念頭,但當時沒資金,如今有了本錢,也覺得應該趁年輕闖一闖,或許危機就是轉機,再加上父親的支持,才毅然決然投身餐飲業。」

在去年10月開始,她就與父親共同籌備創業,兩人常到不同的小販中心實地考察,也走訪了多家娘惹餐廳「偷師」,籌備多個月後,終於在今年2月中,於芳林苑熟食中心開設娘惹餐攤位。

她坦言,轉換「跑道」最初,曾感到不適應,畢竟過去都是打扮美美的,而小販中心又悶又熱,放工後全身油煙味,還常被燙傷。

她說「但是,現在自己當老闆,凡事親力親為,也從中學習到很多,那種滿足感難以言喻。」

林欣怡與父親林明城一同創業當小販

雖然在疫情期間創業,會加劇了創業的困難,但她仍保持樂觀態度,相信會越來越好。

她說「我們現在已有不少回頭客,顧客們也會介紹朋友來用餐,這些都是支撐我堅持下去的動力。」

林欣怡

林欣怡曾在新航當了五年的空姐。

卸13年西餐廚師袍 父助女兒創業

林欣怡的父親林明城(60歲)負責掌廚,他過去曾是多家西餐廳的廚師,在餐飲業已有超過13年經驗,如今為了支持女兒創業,卸下了西餐廚師袍,也慢慢把手藝傳授給女兒,並從旁協助。

父親過去的專長是義大利和西班牙餐,但平時也會煮馬來餐、娘惹餐;與女兒商量後,認為小販中心應售賣受大眾歡迎,同時又具備特色的餐點,才會選擇賣娘惹餐。

林欣怡當空姐期間,到過20多個國家,品嘗過各國料理,因此在設計菜單時,她會提出許多大膽、創新的想法,和父親研發出各式創意料理。

她說「我爸比較傳統,所以他聽了我的建議後,就會有新的靈感,然後著手試煮,最終研發出屬於我們兩人的特色料理。例如我們的炸雞看似普通,但其實具咖喱口味及蝦醬口味,這是父親研發的獨有味道。」