正宗的酸梅湯熬法來了！快學一學，讓這個夏天「解暑無添加」

07月03日 · 北青網官方賬號

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作為夏日消暑飲品，酸梅湯不僅僅只是飲料，還具有消暑生津、開胃消食的藥用功效，合理使用還能夠調理身體。

但是，您有多久沒喝到正宗的酸梅湯了？快來自己煮一碗吧！

自製酸梅湯，無添加更安全

酸梅湯是傳統的消暑飲料，製作以烏梅為主料，搭配山楂、甘草、陳皮，四味中藥加水煮制而成。

主料：

烏梅40g、山楂15g、甘草3g、陳皮5g

輔料：

冰糖100g(可根據個人口味調節用量)

做法：

將材料置入水中充分浸泡，浸泡後放入鍋中，加水，用大火煮。水沸后，轉文火，繼續熬煮。

出鍋前，放些冰糖塊熬至融化，酸梅湯便做好了。

在煎煮時應避免使用鐵鍋、鋁鍋，最好選用砂鍋或搪瓷鍋。

方解：

方中烏梅起到了生津止渴的功效，山楂、陳皮起到了消積化食解油膩的作用，甘草與冰糖起到了調和脾胃、矯正味道的作用。

需要特別提出的是，正宗酸梅湯一定是用冰糖熬制而成，在調整整體口味的同時也起到了藥用作用。

酸梅湯宜忌

經常熬夜的人適宜飲用

酸梅湯搭配枸杞具有補益肝腎、明目的功效，既不會上火又增加了獨特的口感，對工作經常加班熬夜的人來說，是一款非常不錯的飲品。

變質的酸梅湯禁止飲用

在常溫下酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起就說明已經變質不能喝了，如果酸梅湯一次喝不完最好在冰箱里存放。

兒童胃酸者少飲用酸梅湯

兒童最好少吃酸梅類食品，因為他們的胃黏膜結構薄弱抵抗不了酸性物質的持續侵蝕，時間久了容易引發胃和十二指腸潰瘍。

成品酸梅湯要少喝

市面上銷售的酸梅湯含有大量糖分，因此血糖高的人群應謹慎選用。

來源：天下養生網