煮綠豆湯，婆婆教我這樣做，多加1步，輕鬆煮開花，好喝又起沙

煮綠豆湯，婆婆教我這樣做，多加1步，輕鬆煮開花，好喝又起沙

說到夏天的飲食，必然是少不了綠豆湯的吧，大熱天的中午回到家，如果能看到桌子上擺放著一碗已經放涼了的綠豆湯，那種涼爽的感覺瞬間撲面而來。夏天了，我習慣給家人們做綠豆湯喝，都很喜歡。

 

但是做綠豆湯，你是否出現過這樣的問題，綠豆煮多長時間也不開花，煮出來的湯特別稀、特別寡淡，一看就不像是好喝的樣子。

其實要想綠豆湯好喝，很多人都用錯了方法，不是直接下鍋煮這麼簡單的。

 

煮綠豆湯，婆婆教了我一招，只需要在下鍋煮之前，多做上1步，綠豆就可以輕鬆煮開花，這樣煮出來的綠豆湯，好喝又起沙。如果各位也喜歡喝綠豆湯，但是怎麼也煮不好的話，那就趕緊來試試這個方法吧，簡單又實用。

 

【煮綠豆湯】

食材：清水、冰糖、綠豆

1、把綠豆準備好之後，我們應該挑揀一下，將其中不好的一些挑出來，以免影響口感。下面再把綠豆放進水中，清洗1、2遍，瀝干水分備用。

 

2、這個時候不要直接倒進鍋中，開始煮綠豆湯，而是需要多做1步，接下來就給大家分享這個小竅門。準備一口鍋，保證無水無油，然後把綠豆全部放進去，開小火慢慢炒制，差不多5分鐘的時間，聽到綠豆開裂的聲音后，即可關火。

 

3、接著我們準備一鍋清水，開火把它燒開，等水燒開沸騰以後，我們再把炒好的綠豆放進去，蓋上蓋子開始煮。大火煮開鍋之後，我們根據個人口味把冰糖放進去，然後繼續保持大火煮10分鐘，接著關火。

4、關火之後，先不要著急盛出來喝，而是需要讓其在其中燜一會兒，這樣口感更好。

 

要想綠豆煮開花，不是一件困難的事情，根據我這個做法，很輕鬆就可以搞定。整個過程耗時很短，比直接下鍋煮強多了。

相信很多朋友，都不怎麼會煮綠豆湯，那麼下一次做的時候，不妨試試這個方法，簡單好用。

 

烹飪技巧：

1、綠豆不要直接下鍋煮，而是需要提前放在鍋中，干鍋炒一下，這樣煮的時候特別容易煮開花。

2、綠豆湯煮好之後，不能直接盛出來喝，要想更香甜更順滑的話，還得讓其在鍋內燜一會兒，口感更佳。