雞腿這樣做太香了，比烤的好吃，比油炸的健康，先收藏了再做

休閑時光，帶孩子出街，經過一些西式快餐店的時候，孩子總會說想吃裡面的雞腿。我們都知道西式快餐裡面的雞腿有油炸的、烤箱烤的，而且很小一個，看著就放心不下，只能對他說回家我做給你吃。雞腿跟雞肉其他部位的口感不一樣，肉質細膩又鮮嫩，會更香，所以孩子們才會這麼喜歡吃。雞腿的做法有很多，前面也說到了，西式快餐裡面喜歡烤或者油炸，也就是蜜汁口味或是奧爾良口味的，這些我都吃過，香是很香，但是吃得不放心。

 

 

在我這邊雞腿一斤要14塊錢，只能買三根，不過一家人也夠吃。想吃新鮮的雞腿要趕早去菜市場，晚一點就買不到新鮮的，買不到的時候我就會買一些速凍的。大家買速凍雞腿的時候一定要是正規地方的才行，不然吃著不放心。速凍的解凍后再製造味道總是腥，所以有條件買新鮮的就買新鮮的。

 

 

今天分享的這道雞腿的做法很簡單，比烤得還香，比油炸的還健康，只要有一口鍋就能搞定。喜歡吃雞腿的朋友不要錯過，這樣做的雞腿肉質細膩，滋味鮮美，外皮帶有焦香，醬汁特別濃郁，用來下飯特別棒。雞腿的蛋白質含量特別豐富，脂肪含量還低，價值也會實惠。給孩子吃點還有助於生長發育，減肥的朋友也可以多吃點，不怕胖。喜歡吃雞腿的朋友不要錯過了，先收藏了再做，下面就分享詳細的製作步驟。

 

 

【所需材料】

3根雞腿，一半洋蔥，適量黑胡椒，適量啤酒，適量鹽，適量生抽，適量蚝油，少許老抽。

【製作步驟】

1.雞腿表皮搓洗乾淨，把一些雜質弄乾凈，然後小心一點對半切開，再去掉內里的骨頭。

 

 

2.去骨的雞腿放入大碗中，加入適量生抽，鹽，蚝油，黑胡椒粉，抓拌均勻腌制20分鐘。黑胡椒可以加多點，可以去腥味還能增加風味。

 

 

3.洋蔥切成塊，然後抖散備用。

 

 

4.起鍋倒油，下入洋蔥，小火慢慢煎，煎到洋蔥邊緣出現微焦即可。然後把洋蔥撈出來備用，裡面的油留在鍋里。

 

 

5.把鍋里的油再次燒熱，下入腌好的雞腿肉，有雞皮的那一面朝下。中小火慢慢煎。

 

 

6.煎到雞皮微焦給它翻個面繼續煎。

 

 

7.煎到兩面金黃給它調個味。加入胡椒粉、少許老抽、少許白糖、倒入能跟食材齊平的啤酒。蓋上蓋子將 啤酒燒開。

 

 

8.煮到湯汁變得濃稠加入前面煎過的洋蔥，翻炒均勻就可以出鍋了。

 

 

9.不燙手之後給它切成塊，裝入盤子，再淋入料汁。

 

 

小貼士：

1.不喜歡黑胡椒風味的可以換成其他喜歡的調料，比如奧爾良或者蜜汁風味的，這些調料能在市場、超市買到。

2.洋蔥是可以增香的，算是一種調料。煎香後有一種特殊的香味，很多美食裡面都有這個做法。

3.不喜歡啤酒可以換成清水。