10種排骨湯做法，天然營養補鈣

馬鈴薯排骨湯

食材：

排骨1000克，馬鈴薯500克，大蔥1根（小蔥5-6根），薑5片，料酒、鹽、味精各適量。

做法：

1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝乾水分；馬鈴薯去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。

3、將排骨、蔥薑、料酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入馬鈴薯燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。

蓮藕排骨湯

1、將排骨洗乾淨改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊；

2、坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末或者蔥花即可食用。

玉米排骨湯

食材：

玉米、豬肋排 、蔥、薑、鹽。

做法：

1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。

3.蔥切段，薑切片。

4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！

5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，薑(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。

6.煲熟，加入少許鹽調味即可。

香菇排骨湯

食材：

排骨、香菇、薑片、料酒、糖、鹽、少許雞精。

做法：

1、取十幾個香菇，加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙撈出，再洗一遍，用溫水泡發。

2、排骨去血水洗凈，入高壓鍋，加薑片加水煮開後，去乾淨浮沫。

3、加料酒、香菇，加一點點鹽，蓋上蓋子。

4、上汽後轉小火，10分鐘後關火。讓排骨燜一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。

蕃茄排骨湯

食材：

番茄3個，排骨500g，蔥、薑、鹽。

做法：

西紅柿去皮切塊。給西紅柿的頭頂切個十字刀，將其放入碗中並倒入開水沒過西紅柿，靜置兩分鐘就可以輕鬆去皮！

排骨洗凈，也可以用脊骨或者筒子骨來做。砂鍋或者湯鍋中加入適量涼水。

開大火，待鍋中水開後撇去浮沫。

浮沫撇凈後加入薑片和蔥段，轉小火，蓋蓋子燉煮1個小時。

1個小時後，排骨已經熟透，肉還沒有完全軟爛，此時加入番茄塊，大火煮開後繼續轉小火。

加入鹽調味，加鹽後繼續小火燉煮一個小時即可！

冬瓜排骨湯

食材：

豬排骨，輔料，冬瓜。適量的薑片，蔥花，鹽。

做法：

1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水，放薑片適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

黑豆排骨湯

食材：

黑豆約300克，豬排骨約400克，鹽，香蔥，食用油。

做法：

將黑豆先在水中浸泡6小時，使其變鬆軟；

排骨與涼水一起下鍋，大火煮開，撇乾淨浮沫。

排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋。

加入黑豆，溫火煲5～6小時。

最後加鹽調味，吃時放點香蔥。除黑豆外，也可以選擇紅豆，可促進血液中膽固醇的代謝。

木瓜花生排骨湯

食材：

木瓜、花生排骨、鹽.

做法：

1、木瓜削皮，去籽，切大塊；

2、花生仁洗凈，控乾水分。

3、排骨斬成段，洗凈，用鹽搓一遍。

4、將木瓜塊、花生仁和排骨同放鍋中，加適量水，煲至花生熟透即成。

蘿蔔排骨湯

食材：

排骨500克，白蘿蔔半根。 料、蔥段、薑片、鹽、香菜末各適量。

做法：

1、排骨浸泡出血水沖洗乾淨，冷水下鍋。

2、懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3、5分鐘。

3、撇去浮沫，撈出沖乾淨 ，再放入洗凈的壓力鍋內，加入料酒、蔥段、薑片等調料。

4、加入適量清水。

5、蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到「嗤嗤」聲後轉小火煮20分鐘後關火。

6、幾分鐘後等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調味，撒香菜末。

山藥紅棗排骨湯

食材：

山藥、排骨、紅棗適量。

做法：

1.山藥去皮，洗凈，切大塊，浸入清水待用；

2.排骨洗凈，放入冷水，焯2分鐘撈出漂凈；

3.取砂鍋，放入排骨，放蔥結，薑片，紅棗；

4.加水，料酒，大火煮開5分鐘；

5.撇去浮末，小火燉80分鐘左右；

6.放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥；

7.加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可。

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