腰果做的美味，做法簡單，一學就會

 

【蘆筍百合炒腰果】

主料

百合：適量；腰果：適量；蘆筍：適量；胡蘿蔔：適量

輔料

味精：適量；鹽：適量

 

具體步驟

第一步

蘆筍去硬根,再斜切成段,鮮百合打開散瓣,沖洗乾淨,胡蘿蔔切菱形片;鍋中放水燒開,加入少許鹽和食用油,再倒入蘆筍焯水,撈出備用;

第二步

鍋中放油,冷油倒入腰果,再開小火將腰果慢慢炒熟,盛出;另起鍋放入少許油燒熱,倒入胡蘿蔔、百合、翻炒片刻;

第三步

再倒入焯過水的蘆筍繼續翻炒,調入適量鹽和味全全素高鮮味精炒勻;

第四步

最後倒入炒熟的腰果翻拌幾下,盛出裝盤。

 

【腰果炒大蝦】

主料

腰果：90g

輔料

大蝦：適量；胡蘿蔔：適量；蚝油：適量；鹽：適量；玉米油：適量；薑片：適量

 

具體步驟

1.腰果炸一半大概180克，炸好的一部分入菜，一部分給寶寶當零食吃。

2.胡蘿蔔切丁備用，姜切片

3.鍋先燒熱

4.倒入適量玉米油

5.冷油下入腰果炸熟

6.要不停的翻炒，不然會糊的。

7.炸好的腰果裝盤備用。

8.再來把胡蘿蔔丁過油至8分熟，盛盤備用。

9.將鍋里的油倒出一部分，留下少量的油先炒薑片，炒出香味後下入大蝦繼續翻炒。

10.倒入炸好的胡蘿蔔丁和腰果，放些鹽和耗油調味即可出鍋。

 

【腰果雞丁】

主料

雞脯肉：2塊；腰果：150

輔料

生粉：適量；胡椒粉：適量；黃瓜：適量；白果：適量；胡蘿蔔：適量

 

具體步驟

第一步

將黃瓜切成長度相同的兩段；

第二步

將黃瓜豎立，從黃瓜的右邊五分之二處將切下到差不多二分之一的高度，再從黃瓜的左邊五分之二處同樣切塊下來；

第三步

再將黃瓜剩餘的中間部分切下來；

第四步

再用小勺將中間底部挖空成桶狀；

第五步

手提處用牙籤連接；

第六步

可愛的黃瓜桶就完成了；

第七步

將雞脯肉切成小寸丁，加入適量的鹽、生粉、料酒和蚝油，抓勻后腌制五分鐘，其他原料準備好；

第八步

冷水下鍋，將白果放入其中焯一下；

第九步

同時在碗中用適量的鹽，生粉、胡椒粉和水調配碗汁；

第十步

鍋燒熱，放入適量的油，下入紅蘿蔔丁煸炒；

第十一步

煸炒出微微紅油時下入腌制的雞丁一起翻炒；

第十二步

直至雞丁翻炒變色，下入黃瓜丁翻炒，再加入白果翻炒；

第十三步

這時加入準備好的碗汁勾芡；

第十四步

芡汁幾乎收完起鍋時放入熟的腰果；

第十五步

關火，翻炒一下，起鍋裝盤。