茄子新吃法，把茄子放電飯鍋里，超好吃

 

【電飯鍋版煎茄盒】

主料

粉條：20肉：30；茄子：3個

輔料

鹽：適量；麵粉：適量；雞蛋：1個；雞精：適量；宴友食用油：適量；生抽：適量；蔥：適量；姜：適量；老抽：適量；料酒：適量；五香粉：適量

 

具體步驟

1.準備食材

2.切成片，切到筷子為準

3.斜刀切另一邊，

4.切好了，擺在盤子里

5.上鍋蒸十分鐘即可

6.調汁，把蒜切末，放生抽、醋，鹽，白糖，五香粉攪拌一下。

17.煎至兩面金黃即可。軟嫩可口。

 

【豆角燉茄子】

主料

茄子：2個；豆角：200

輔料

雞精：2；鹽：3；生抽：10ml；宴友食用油：30ml；蒜：5瓣；白糖：8；姜：5；紅椒：1個

 

具體步驟

1.先把豆角摘洗乾淨。

2.豆角切成寸段。

3.把茄子洗凈。

4.茄子切成長條。

5.鍋里放油，7成熱放入茄子。

6.炸成黃色撈出來備用。

7.放到吸油紙的盤子里。

8.待油升溫，再放入豆角。

9.炸制起皺撈出。

10.鍋里留底油，放入蒜片、薑絲、紅椒煸炒出香味。

11.倒入生抽。

12.放入豆角翻炒，放入白糖。

13.放入茄子翻炒，添加鹽、雞精調味即可。

14.盛入盤中，即可享用。

 

【燜茄條】

主料

茄子：400

輔料

清水：100植物油：500醬油：30料酒：10白糖：13精鹽：3味精：2蔥花：2薑末：2

 

具體步驟

1.將茄子切去柄，蒂洗凈、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤中。

2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。

3.將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子

4再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下、燒開后，蓋好炒鍋，轉入小火、燜煮約1分鐘

5到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待滷汁稠濃即可。