晚餐只要有這幾道菜就夠啦，大人孩子都愛吃

 

【鹹肉燉毛筍】

主料

毛筍一隻：適量；鹹肉半條：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；鹽：少許

 

具體步驟

1.鹹肉洗凈。毛筍剝殼。

2.洗凈的鹹肉切成至少0.5cm的厚片。

3.入開水鍋中焯水后撈出。

4.鍋中放入足量冷水，放入焯過水的鹹肉，煮開后撇去浮末，加料酒、薑片和蔥結，轉小火燉半小時。

5.燉湯的同時把剝去殼的毛筍切成滾刀塊，入開水鍋中焯水后撈出。

6.湯燉半小時后加入焯過水的毛筍塊同燉。

7.再小火燉45分鐘左右。

8.撒蔥花即可出鍋。

 

【肥牛燉金針菇】

主料

肥牛卷：500；金針菇：1斤

輔料

豆瓣醬：3勺；宴友食用油：適量

 

具體步驟

1.準備食材。

2.金針菇去蒂，清洗乾淨。

3.冷油下鍋。

4.油燒熱后加入適量豆瓣醬。

5.開小火慢慢地炒，直到炒散

6.炒過之後添水~不要添太多

7.把加入的水煮開

8.鍋里的調料煮開后，把洗好的金針菇加入鍋里。

9.開中小火慢慢把金針菇燉入味。

10.5分鐘后即可加入肥牛卷。

11.小火滾燙直到肥牛有7成熟即可出鍋。

 

【土豆燉排骨】

主料

土豆：850g；排骨：500g

輔料

蔥：1根；蒜：2粒；姜：2片

 

具體步驟

1.排骨過水煮后盛出，土豆切塊，蔥姜蒜備用

2.起油鍋，下入排骨后加入豆瓣醬翻炒

3.再加入水，蔥姜蒜，茴香和辣椒，香油翻炒

4.再加水大火熬制土豆排骨

5.加鹽出鍋