10幾分鐘就能搞定的美味主食，做飯不再愁

 

【青椒肉絲炒麵】

主料

五花肉：250；綠豆芽：適量；青椒：2個；麵條、生菜：少量

輔料

蔥、姜、蒜、紅尖椒：適量；鹽、味精、：適量；豆瓣醬：一小勺

 

具體步驟

1.將所以食材準備好。

2.開火，過熱後放入油，把蔥、姜、蒜、紅尖椒放入鍋中爆香

3.再放入一勺豆瓣醬煸香、放入切好的肉片爆炒

4.肉炒得八分熟了放入綠豆芽和切好的青椒爆炒

5.再加入切好的生菜

6.再加入麵條拌炒就可以出鍋了

 

【雞丁炒麵】

主料

麵條：100；雞肉：50

輔料

調味料：適量

 

具體步驟

第一步

準備好麵條

第二步

將麵條放入幾經加了油鹽的開水鍋中

第三步

將麵條焯熟透，撈起瀝干水分待用

第四步

胡蘿蔔切條、韭黃切段、蔥切蔥花，雞肉切丁

第五步

電熱鍋加入油

第六步

放入雞丁翻炒

第七步

倒入麵條、胡蘿蔔，加鹽、蚝油、生抽，翻炒均勻

第八步

翻炒均勻。

 

【香辣魷魚炒麵】

主料

乾麵（建議選擇港式面）：一卷；魷魚：100；玉米：30

輔料

朝天椒：四隻；孜然粒：一小撮；大蒜：四瓣；蚝油：一大勺；辣醬：一勺；白鬍椒粉：一小撮；老抽：一小勺；宴友食用香油：幾滴

 

具體步驟

1.這是我用的面，這種港式面做的炒麵比較入味，而且炒得干一點會很香

2.麵條煮散，不要太久，撈出來盡量晾乾

3.玉米剝粒焯水，也可以用罐頭玉米

4.魷魚解凍，我是上回已經切好的，你可以用鮮魷魚切條，不用麻煩切花刀

5.魷魚焯水一分鐘，打卷就可以了，如果是切條的鮮魷魚可以直接炒

6.朝天椒切段

7.大蒜切末

8.中大火，熱鍋涼油，因為我的辣醬油比較大，所以相應減少了油的用量

9.油熱後下朝天椒，稍微翻炒

10.下麵條，用筷子炒散，炒麵用筷子很方便

11.炒幾下後下玉米粒炒散

12.下魷魚卷，炒幾下

13.下辣醬、蚝油、老抽（顏色好看點），炒勻，再翻炒半分鐘左右

14.然後下孜然粒和白鬍椒粉，炒勻，忘拍了

15.出鍋前放進蒜末，點幾滴香油，翻勻，聞到蒜香味出來就可以了

16.出鍋開吃！