令人無法拒絕的家常菜，香味十足，營養解饞

 

 

【西蘭花蚝油五花肉】

主料

西蘭花：200；五花肉：500

輔料

油：適量；鹽：適量；料酒：適量；胡椒粉：適量；雞精：適量；糖：適量；生抽：適量；蚝油：適量；蔥：適量；八角：適量；香葉：適量；冰糖：適量；姜：適量；桂皮：適量

 

具體步驟

1.準備好食材

2.五花肉連骨切大塊，鍋里放少量油，放入五花肉，

3.中小火煸炒至表面發黃，出油，

4.放入蚝油，白糖繼續煸炒上色，

5.取小砂鍋，放入五花肉，

6.放入香葉，蔥結，薑片，八角，桂皮，

7.放入八分滿清水，加料酒，冰糖，先抽，

8.中火煮開，小火燜煮50分鐘，

9.加些鹽，中火收汁，關火。

10.西蘭花洗凈切小朵，放入開水焯熟，撈出瀝干，

11.用宴友食用油，鹽，雞精，胡椒粉攪拌入味。

12.取大盤，放入蚝油五花肉，用西蘭花圍邊即可上桌。

 

【香芹炒豆腐皮】

主料

香芹：150；豆腐皮：一張

輔料

牛肉醬：一小勺；醋：少許；油：適量

 

具體步驟步

1.香芹洗凈摘去老根和老葉。

2.切成大小差不多的段。

3.豆腐皮清洗后切長段。

4.鍋里放油，油熱先炒芹菜。

5.將芹菜炒軟。

6.然後放切好的豆腐皮一起翻炒。

7.放些牛肉醬繼續翻炒均勻，最後放一點醋翻炒下就好了。

8.炒好裝盤即可食用。

 

【魚香雞絲】

主料

雞胸肉：1塊

輔料

青椒：1個；木耳：適量；姜：適量；生抽：適量；雞精：適量；澱粉：適量；蒜：適量；料酒：適量；豆瓣醬：適量；胡蘿蔔：半根；糖：適量；蔥：適量；鹽：適量；醋：適量

 

具體步驟

1.木耳泡發，肉切條用少量的澱粉生抽料酒鹽抓勻，腌製片刻，胡蘿蔔青椒切絲，蔥姜蒜切末備用；

2.蔥姜蒜放入碗中，調入糖，雞精，醋，生抽，料酒，郫縣豆瓣醬，一小勺水混合均勻備用；

3.坐鍋，熱油，放入雞肉炒熟，按照順序放入胡蘿蔔絲，木耳，青椒；

4.將混合的汁調入菜中，翻炒均勻，用少許澱粉收汁，出鍋。