口齒留香的幾道下飯菜，營養美味又便宜，做一遍就會

 

【香菇釀肉末蝦仁】

主料

香菇：若干；大蝦：5隻；肉餡：200

輔料

蔥姜：適量

 

具體步驟

1.香菇洗乾淨後去芯

2.肉餡加入蔥薑末，一個雞蛋，花椒面，適量鹽攪拌后腌制

3.大蝦去頭和皮，刨開後去蝦線，放入薑絲，花椒面，料酒調味

4.將腌制好的肉餡填在香菇上面，再將蝦仁捲起後放在肉餡上面，擺一粒豌豆點綴，入蒸鍋，水開后蒸10分鐘

5.炒勺放少許底油，倒入料酒，醬油，蚝油，添水調汁，用水澱粉勾芡汁，淋在蒸好的香菇上，再點綴紅剁椒粒即可。

 

【大葉茼蒿炒臘腸】

主料

臘腸：10cm段；大葉茼蒿：400

輔料

鹽：1；蒜：2瓣；蔥：少量；宴友食用油：8ml

 

具體步驟

1.茼蒿摘乾淨。

2.清水沖洗乾淨，控水。

3.臘腸1根，只用一半的量。（自己家冬天做的臘腸，剛從冰箱冷凍取出來。）

4.臘腸切片。

5.湯鍋坐水，水開後放入茼蒿，翻一下，迅速撈出，控水。

6.熱鍋涼油。

7.下入臘腸小火煸炒片刻。

8.下入蔥末，控干水的茼蒿，下入鹽，翻炒。

9.約翻炒半分鐘，下入蒜末。

10.出鍋裝盤。

 

【千張炒肉絲】

主料

厚千張：2張；豬肉：50

輔料

宴友食用油：適量；味精：少許；剁辣椒：少許；鹽：少許

 

具體步驟

1.所有食材

2.千張和豬肉洗凈切絲

3.起油鍋加熱

4.放入肉絲煸炒

5.放入千張煸炒

6.放適量的水

7.放少許鹽加蓋大火煮開，煮5分鐘

8.再放少許辣椒煸炒2分鐘

9.最後放少許味道翻勻出鍋。