來幾道超級下飯的家常小炒菜，濃香四溢，味道超棒的，都來試試吧

辣椒炒肉

 

準備食材

瘦肉、青椒、澱粉、蒜

具體步驟

1、瘦肉洗凈切成薄片,辣椒洗凈切好備用。

2、瘦肉中加生抽、老抽、鹽、油、澱粉少量清水抓均勻腌制10分鐘。

3、鍋中少許油,倒入瘦肉炒出香味盛出。鍋中下入辣椒翻炒,加炒好的肉、鹽、生抽、蚝油翻炒均勻出鍋即可。

 

醬香排骨蒸芋頭

 

準備食材

排骨、芋頭、姜蒜、豆瓣醬、澱粉、胡椒粉

具體步驟

1、準備排骨斬塊，斬好用清水多洗幾遍，盡量洗到沒有血水然後擠干水分，姜切絲，蒜剁碎。

2、加入生抽、老抽、鹽、蚝油、胡椒粉、豆瓣醬、薑絲、澱粉抓拌均勻，然後蒜末切碎加進去抓拌均勻；腌漬30分鐘。

3、芋頭去皮切成小塊，鋪在碗底。

4、腌制好的排骨擺放上去，開水上鍋蒸大約50分鐘左右，出鍋撒點蔥花就可以了，芋頭軟爛，排骨吃起來熟爛不塞牙，非常好吃，喜歡的一定要試試。

 

白菜雞肉卷

 

準備食材

娃娃菜適量、雞胸肉一塊、香菇三個、木耳適量、胡蘿ト半根、姜蔥蒜

具體步驟

1、娃娃菜剝掉清洗乾淨，木耳提前泡發，雞胸肉剁成肉沫，生薑，木耳，香菇，胡蘿蔔切丁，放入碗中。

2、肉餡中加1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉、1勺胡椒粉跟鹽，沿一個方向攪拌均勻備用。

3、另取一個碗碗中加半勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺澱粉、半碗清水拌勻成料汁。

4、鍋中放清水，水開後放娃娃菜，煮3分鐘撈出，放適量肉餡並捲起來擺入盤中，放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘取出。

5、鍋中放油，油熱放蒜末爆香，倒入剛調好的料汁煮至濃稠，淋入蒸好的菜卷上即可。

 

酸菜炒肥腸

 

準備食材

豬大腸、花椒、八角、干辣椒、白酒、酸菜、紅椒、生薑、生抽、麵粉

具體步驟

1、將豬大腸用麵粉反覆抓拌幾次，沖洗乾淨和花椒、八角、干辣椒一起煮開。

2、放入一匙白酒不蓋鍋蓋，煮15鍾后撈出晾涼切段，酸菜切好，紅椒和姜切片備用。

3、鍋里放油，油熱后把肥腸煸炒至微黃，放入干辣椒、薑片，炒出香味後放入酸菜，加適量水淹沒食材。

4、放入生抽和鹽，大火燒開，小火燜燒30分鐘大火收汁，放紅椒炒至斷生即可出鍋。

 

蔥油燜雞

 

準備食材

三黃雞半隻、蔥姜、糖、胡椒粉、五香粉

具體步驟

1、首先我們雞肉洗凈斬塊瀝干水分放入碗中打入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少許鹽、胡椒粉、五香粉用手抓拌均勻，腌制20分鐘左右。

2、鍋中油熱下入蔥姜炒至焦黃，撈出蔥姜不要，倒入雞肉翻炒出香味。

3、我們加入半碗清水大火燒開轉小火燜10分鐘，撒上蔥花跟辣椒大火收汁即可。

 

芥蘭炒牛肉

 

準備食材

牛肉500克、芥蘭300克

具體步驟

1、牛肉洗凈後用刀背拍打，打散牛肉的筋道，這樣牛肉吃起來就不會太韌，將牛肉切成薄片備用。

2、芥蘭洗凈后切段備用，姜洗凈后切片、再切末備用。

3、鍋內燒熱油，加入薑末炒香放入牛肉片爆炒，牛肉炒熟后再放入芥蘭，芥蘭翻炒熟后，加入適量的鹽和雞精調味起鍋裝盤即可。

 

辣炒腐竹

 

準備食材

腐竹、尖椒、小米椒十三香、醬油、蔥、

具體步驟

1、將腐竹提前泡好備用，辣椒清洗乾淨，切段備用，蔥清洗乾淨，切蔥花備用

2、鍋中倒入油，下入蔥花、小米椒爆炒出香味。

5．鍋中放入尖椒、腐竹，一起翻炒，快出鍋時，加點十三香、醬油、鹽，翻炒均勻即可。